|
|
|
|
اثر پوترسین و 1- متیل سیکلوپروپان بر خواص کیفی و عمر انبارمانی میوه توت‌فرنگی رقم سلوا (fragaria ananassa cv. selva)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
جعفرپور مهرداد ,امینی دریاناز ,مرتضایی‌نژاد فروغ ,گل‌پرور احمدرضا ,خوشبخت داوود
|
|
منبع
|
توليد و فرآوري محصولات زراعي و باغي - 1394 - دوره : 5 - شماره : 17 - صفحه:273 -283
|
|
چکیده
|
تماس میوه با اتیلن یکی از دلایل مهم افزایش سرعت پیری و ضایعات پس از برداشت میوه می‌باشد. بنابراین مواد ضد اتیلنی می‌توانند عمر پس از برداشت میوه توت‌فرنگی را افزایش دهند. لذا تاثیر کاربرد غلظت‌های صفر (شاهد)، 0/5، 0/75 و 1 میکرولیتر بر لیتر 1 متیل سیکلوپروپان (1 امسیپی) و هم‌چنین پوترسین با غلظت‌های صفر (شاهد)، 0/5، 1 و 1/5میلی‌مولار بر عمر انبارمانی میوه توت‌فرنگی رقم سلوا در دمای 1 درجه سانتی‌گراد به‌مدت بیست و یک روز بررسی شده است. این پژوهش به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملاً تصادفی انجام شد. نتایج نشان داد که بالاترین درصد بازار پسندی، سفتی بافت میوه، اسید‌های آلی قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول و ویتامین ث و کمترین مقادیر صفات پوسیدگی ظاهری، ph و شاخص مزه (tss/ta) در تیمار 0/75 و 1 میکرولیتر بر لیتر 1 امسیپی و نیز 1 و 1/5 پوترسین دیده شد. نتایج نشان دهنده تاثیر مثبت تیمارها بر عمر انبارمانی میوه توت‌فرنگی بود. نتایج این پژوهش نشان داد که استفاده از 1 امسیپی و پوترسین می‌تواند به‌عنوان راهبرد موثری در تکنولوژی پس از برداشت میوه توت‌فرنگی رقم سلوا معرفی شود.
|
|
کلیدواژه
|
اتیلن، پوترسین، توت‌فرنگی، عمر پس از برداشت، 1- امسیپی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان), دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان), دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان), دانشکده کشاورزی, گروه زراعت و اصلاح نباتات, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان), دانشکده کشاورزی, گروه زراعت و اصلاح نباتات, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
davod.khoshbakht@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Effect of Putrescine and 1-MCP on Quality Attributes and Storage Life of Strawberry Fruits (Fragaria ananassa Cv. Selva)
|
|
|
|
|
Authors
|
Jafarpoor M. ,Amini D. ,Mortezaeinejad F. ,Gholparvar A. R. ,Khoshbakht D.
|
|
Abstract
|
Ethylene is an important contributor to the acceleration of fruit ripening and postharvest losses of fruit. Thus, anti ethylene substances could increase storage life of fruits. Thus the effects of 0 (control), 0.5, 0.75 and 1 µL L1 of 1MCP and putrescine with 0 (control), 0.5, 1 and 1.5 mM on the storage life (1°C) during 21 day in strawberry fruit Cv. Selva were studied and appearance and the physicochemical characteristics of fruits were measured. A factorial experiment through complete randomized design (CRD) was used. The highest marketability, firmness, citric acid (TA), total soluble solids (TSS), vitamin C and the lowest amount of appearance decay, pH and the ratio of TSS/TA were observed in the treatment of 0.75 and 1 µL L1 of 1MCP and 1 and 1.5 mM of putrescine. The results obtained from the experiment showed a positive effect of 1MCP and putrescine on the storage life of strawberry. The results further showed that the use of 1MCP and putrescine can act as an effective strategy in postharvest technology of strawberry fruit.
|
|
Keywords
|
Ethylene ,Putrescine ,Strawberry ,Storage Life ,1-MCP
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|