اثر نسبت‌های مختلف پتاسیم به منیزیم بر برخی خواص کمی و کیفی میوه توت‌فرنگی رقم آلبیون در شرایط کشت بدون خاک

یکی از دلایل پایین بودن کمیت و کیفیت میوه‌ی توت‌فرنگی، عدم تعادل عناصر غذایی در محلول غذایی یا به عبارت دیگر تغذیه نامطلوب گیاه می‌باشد. پژوهش حاضر به منظور بررسی تاثیر نسبت‌های مختلف پتاسیم به منیزیم (2:1، 4:1، 6:1 و 8:1) (به ترتیب تیمارهای t1، t2، t3 و t4) بر برخی صفات کمی و کیفی گیاه توت‌فرنگی رقم آلبیون در شرایط بدون خاک انجام گرفت. نتایج نشان داد که تیمارهای مختلف تاثیر معنی‌داری بر عملکرد، آسکوربیک اسید و درصد مواد جامد محلول میوه نداشتند. با این وجود بالاترین میزان عملکرد مربوط به نسبت 4:1 بود. صفات کیفی از جمله آنتوسیانین کل، فعالیت آنتی‌اکسیدانی، فنل‌ کل، فلاونوئید ‌کل، کلروفیل کل و درصد کلسیم، منیزیم و پتاسیم برگ و آنزیم های آنتی اکسیدانی به طور معنی‌داری تحت تاثیر تیمارها قرار گرفتند. بالاترین محتوی فنل کل (925 میلی‌گرم اسید گالیگ بر 100 گرم وزن تر)، فلاونوئید کل (163 میلی‌گرم کاتچین بر 100 گرم وزن تر) در میوههای حاصل از  4:1 شاهده شد، درحالیکه میوههای حاصل از نسبت8:1 بالاترین فعالیت آنتی‌اکسیدانی (89 درصد) را نشان دادند. بالاترین فعالیت آنزیمهای گایاکول پراکسیداز در تیمارهای t3 و t4 (به ترتیب 2/88 و 2/78 واحد بر گرم وزن تر)، آسکوربات پراکسیداز در تیمار t4 (2/11 واحد بر گرم وزن تر) و کاتالاز در تیمار t4 (2/23 واحد بر گرم وزن تر) مشاهد شد. به طورکلی میتوان نتیجه گرفت که در میان تیمارهای استفاده شده نسبت 4:1 پتاسیم به منیزیم برای محلول عذایی توت فرنگی مطلوب بوده و همچنین به دلیل پایین بودن میزان عناصر غذایی در این نسبت شوری کمتری در محیط کشت اتفاق می افتد.

effect of different ratios of potassium to magnesium on some fruit yield and quality attributes of hydroponicly-grown strawberry (fragaria×ananassa duch. cv. albion)

an imbalanced nutrients status in the nutrient solution, i.e. poor nutrition of the plant, is often responsible for the low quantity and quality of strawberry fruit. the present study was conducted to investigate the effect of different ratios of potassium to magnesium (k/mg) (t1, 2:1, t2, 4:1, t3, 6:1 and t4, 8:1) on fruit yield and quality of strawberry cv. albion under hydroponic conditions. different k/mg treatments did not have a significant effect on fruit yield and quality attributes such as ascorbic acid and total soluble solids. the highest fruit yield was obtained when plants were exposed to a 4:1 ratio (i.e. t2). fruit quality attributes such as total anthocyanin, total antioxidant, total phenolic, total flavonoids, total chlorophyll, calcium, mg, and k concentrations in the leaves and antioxidant enzymes activities were significantly affected by the k/mg treatments. the highest total phenolic (925 mg/100g fw) and total flavonoids (163 mg/100g fw) were observed when plants grown in the presence of a 4:1 ratio (i.e. t2). whereas, the highest antioxidant activity (89.2%) was detected in plants exposed to the 8:1 ratio (t4). the highest activity of guaiacol peroxidase (2.88 and 2.78 unit/g fw), ascorbate peroxidase (2.11 unit/g fw), and catalase (2.23 unit/g fw) were observed in t3 and t4, t4, and t4 treatments, respectively. it can be concluded that among the tested treatments, the 4:1 ratio of potassium:magnesium is optimal for the strawberry production.