مطالعه تاثیر زمان برداشت، تیمارهای غیرسمی و دمای انبار بر ماندگاری پس از برداشت لیموآب . citrus aurantifolia l

به‌منظور بررسی اثر زمان برداشت، دمای انبار و تیمارهای پوترسین، اسیدسالیسیلیک و اسانس‌های آویشن و میخک بر ویژگی‌های کیفی و کمّی پس از برداشت لیموآب جهرم، این پژوهش به‌صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی انجام شد. فاکتورهای آزمایش شامل دمای انبارداری در سه سطح؛ دمای 3 ±22 (دمای اطاق)، 1 ±8 و1 ±4 درجه سلسیوس، تیمارها شامل پوترسین در غلظت‌های 1، 2 و 3 میلی‌مولار، اسیدسالیسیلیک در غلظت‌های 200، 400 و 600 میلی‌مولار، اسانس‌های آویشن و میخک هر کدام در غلظت‌های 150، 300 و 450 میلی‌گرم در لیتر و آب مقطر به‌عنوان شاهد و زمان برداشت شامل مرحله بلوغ (اوایل تغییر رنگ) و مرحله رسیدن (رنگ زرد) بودند. هر تیمار دارای چهار تکرار بود که برای مدت دو ماه نگهداری شدند. اثر زمان برداشت، دمای انبار و نوع تیمار بر درصد کاهش وزن میوه، درصد پوست میوه، درصد گوشت میوه، درصد آب میوه، مقدار مواد جامد محلول، ph آب میوه، میزان اسیدیته کل قابل تیتراسیون، میزان ویتامین »ث « و درصد پوسیدگی در سطح یک درصد معنی‌دار بود ولی اثرهای متقابل زمان برداشت و دمای انبار، زمان برداشت و نوع تیمار، دمای انبار و نوع تیمار و بالاخره اثر متقابل زمان برداشت، دمای انبار و نوع تیمار بر خصوصیات مورد بررسی در سطح یک درصد معنی‌دار نبودند. به‌طور کلی مرحله برداشت سبز بهترین هنگام برای برداشت، دمای 4 درجه سلسیوس به بالا برای افزایش عمر پس از برداشت این میوه مفیدترین دما بوده و کارآمدترین تیمار از بین تمامی تیمارها، پوترسین با غلظت‌های 2 و 3 میلی‌مولار بود.

Effect of Harvest Time, Non-Toxic Treatments and Storage Temperature on Postharvest Life of Mexican Lime (Citrus aurantifolia L.)

In order to evaluate the effect of harvesting time, storage temperature and nontoxic treatments of Putrescine (Pu), salicylic acid (SA) and thyme and cloves essential oils (TEO and CEO) on qualitative and quantitative characteristics of Mexican lime fruit, a factorial completely randomized design experiment was performed. This experiment was conducted with three storage temperature levels including ambient temperature (22 ±3 °C), 4 ±1 and 8 ±1 °C, and the treatments including Pu (1, 2 and 3 mmol), SA (200, 400 and 600 mg/l), TEO and CEO (150, 300 and 450 mg/l) and distilled water as control treatment. The fruits were harvested in two stages including the maturity stage (early color change) and the ripening stage (yellow color) in four replications and 10 fruits in each replication. Effects of harvesting time, storage temperature and treatment type on fruit quality attributes were significant (p<0.01). It was found that the green harvesting stage is the best time for harvesting. It was further found that storing at temperatures above 4 °C is the most effective temperature in increasing the postharvest life of Mexican lime fruits. It was also found that the 2 and 3 mmol Pu applications can be used to preserve and maintain the Mexican lime fruits.