اثر عصاره انار در کنترل پوسیدگی ناشی از کپک سبز (penicillium digitatum) و کپک آبی (p. italicum) در نارنگی

تمایل جهان به سمت استفاده کمتر از آفت‌کش‌های مصنوعی در کشاورزی و به‌ویژه پس از برداشت است. در حال حاضر علاقه رو به رشدی در استفاده از ترکیبات ضدقارچی طبیعی مانند عصاره گیاهان برای حفاظت از مواد غذایی وجود دارد. به‌منظور توسعه تولید قارچ‌کش‌هایی با منشا طبیعی، این مطالعه فعالیت ضدقارچی عصاره پوست انار (.punica granatum l) رقم شیرین شهوار در برابر penicillium italicum و p. digitatum را بررسی کرد. آزمایش به‌صورت فاکتوریل و در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار روی میوه نارنگی ساتسوما با دو متغیر غلظت‌های عصاره الکلی (صفر، 25، 50، 75 و 100 درصد حجمی) و زمان کاربرد عصاره (قبل و بعد از آلودگی) انجام شد. میوه‌ها از چهار طرف با سوراخی به قطر و عمق یک و دو میلی‌متر زخمی شدند. تیمار‌کنترل با غوطه‌وری میوه‌ها در غلظت‌های مشخص از عصاره و سپس با 20 میکرولیتر سوسپانسیون اسپور قارچ با غلظت 106 اسپور در هر میلی‌لیتر آب هر یک از کپک‌های سبز و آبی تلقیح انجام شد. در تیمار درمان پس از تلقیح با اسپور قارچ به همان میزان که در بالا اشاره شد، غوطه‌وری در غلظت‌های مشخص از عصاره انجام گرفت. نتایج نشان داد که عصاره 75 و 100 درصد روی نارنگی ساتسوما اثر ضدمیکروبی داشت و باعث کاهش قطر مسیلیوم و اسپور، شدت پوسیدگی و شاخص آلودگی و افزایش زمان اسپوردهی شد که می‌تواند به‌دلیل غلظت بالای ترکیبات فنولی در عصاره خالص پوست انار باشد. تیمار عصاره 100 درصد به طور معنی‌دار درصد میوه‌های سالم را در هر دو آزمایش کنترل و درمان کپک آبی و کپک سبز افزایش و درصد کاهش وزن را کاهش داد. نتایج به‌دست آمده نشان داد که عصاره انار می‌تواند برای کنترل و درمان موثر پوسیدگی ناشی از کپک سبز و آبی در نارنگی پیشنهاد شود.

Effect of Pomegranate Peel Extract on Green (Penicillium digitaum) and Blue Molds (P. italicum) of Mandarin Fruit

The global trend has shifted towards the reduction of synthetic pesticide application in agriculture in general and in postharvest in particular. Currently there is a growing interest in using natural antifungal compounds, like plant extracts for the preservation of foods. In order to develop fungicide formulation of natural origin as postharvest treatments, this study was conducted on the antifungal activity of pomegranate (Punica granatum L.) extract against Penicillium italicum and P. digitatum. The experiment was set up according to a completely randomized design with 4 replications using lsquo;Satsuma rsquo; mandarin. The experimental factors included extract concentration (0, 25%, 50%, 75% or 100%) and the effect of treatments (preventive or curative). The fruits were wounded on the outer surface on four locations to a depth of 2 mm and a diameter of 1 mm. Preventive treatments were carried out by dipping wounded fruit into the formulations of extract and thereafter, each wound site was infected by inoculating 20 mu;L of the inoculum of P. italicum or P. digitatum. For curative treatments, fruits were wounded as above, and then inoculated with P. italicum or P. digitatum (20 mu;L of inoculum per wound site). The results showed that the 75% or 100% pomegranate extract applied to ʻSatsuma mandarin produced a significant antimicrobal effect, reduced spore or mycelium diameter, decay severity and infection index and increased sporing time and healthly fruit percentage. Our study showed that 100% pomegranate peel extract application could decrease weight loss rate during storage of ldquo;Satsuma rdquo; mandarin fruit inoculated with spores of P. digitatum or P. italicum. The obtained results showed that the tested pomegranate extract can be effectively utilized for controlling and curing infections caused by P. italicum and P. digitatum.