مطالعه بیوتیپی استافیلوکوکوس اورئوس‌های جدا شده از شیر و فرآورده‌های آن در شهرستان تبریز

دانسته‌ها در مورد خصوصیات فنوتیپی استافیلوکوکوس اورئوس‌های جدا شده از شیر و فرآورده‌های آن در شهرستان تبریز بسیار محدود است. هدف از این مطالعه، بررسی بیوتیپدر باکتری مورد مطالعه بود. به این منظور تعداد 48 استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از شیر خام گاو (24 جدایه)، پنیر محلی (12 جدایه)، بستنی سنتی (12 جدایه) که قبلاً از سطح شهر تبریز جمع‌آوری و جداسازی شده بودند، مورد ارزیابی قرار گرفتند. روش بیوتایپینگ با استفاده از واکنش آزمایش های استافیلوکیناز، بتاهمولیزین، انعقاد پلاسمای گاو و واکنش کریستال‌ویوله انجام پذیرفت. از میان 48 جدایه مورد مطالعه، 23 (9/47 درصد) جدایه متعلق به اکووار انسانی و دو جدایه متعلق به اکووار گوسفندی (2/4 درصد) و مابقی جدایه ها در اکووارهای غیر میزبان خاص بیوتیپ‌بندی شدند. با توجه به میزان بالای آلودگی فرآورده‌های شیر به اکووارهای انسانی این فرض تقویت می‌شود که این اکوارها به‌واسطه دست‌کاری انسانی از این طریق به فرآورده‌های دامی انتقال یافته باشند.

Biotyping of Staphylococcus aureus isolated from milk and milk products in Tabriz city

Knowledge about phenotypic features of Staphylococcus aureus isolated from milk and their products is very limited in Tabriz region. The aim of this study was to determine the biotypes of S. aureus. For this purpose, 48 S. aureus strains which were previously isolated from cow raw milk (24), traditional cheese (12) and ice cream (12) in Tabriz region were considered. Biotyping was carried out by means of Staphylokinase production, βhemolysis, coagulation of cow plasma and crystal violates reaction. Among 48 isolates, 23 and 2 strains were belonged to the human and ovine ecovars, respectively. The rest of the isolates were identified as nonhost specific ecovars. Regarding the high prevalence rate of human ecovars in this study, it seems that these ecovars may have been transmitted to these products via human handling.