|
|
|
|
بررسی خواص ضدباکتریایی عصاره اتانولی کنگر (gundelia tournefertii) کردستان بر روی استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کولای
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ایوبی بشرا ,درویشی شعله ,میراحمدی فردین
|
|
منبع
|
بهداشت مواد غذايي - 1395 - دوره : 6 - شماره : 2 - صفحه:73 -83
|
|
چکیده
|
با توجه به افزایش روز‌افزون مقاومت دارویی میکروارگانیسم‌ها و تمایل به استفاده از نگهدارند‌ه ای طبیعی، هدف از این مطالعه تشخیص خاصیت ضدباکتریایی کنگر بر روی استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کولای است. در این مطالعه عصاره اتانولی ساقه گیاه کنگر کردستان در روتواواپراتور عصاره‌گیری گردید و فعالیت ضدباکتریایی (حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت‌کشندگی) به روش تست رقت بر روی محیط مولر هینتون آگار ارزیابی شد. مطالعه در سه تکرار انجام گرفت و داده‌ها با روش تجزیه پروبیت با استفاده از نرم‌افزار sas 9.2 تجزیه و تحلیل شدند. کمترین حداقل غلظت مهارکننده رشد برای استافیلوکوکوس اورئوس µg/ml5/62 و همچنین کمترین میزان کشندگی این ماده برابر غلظت کمترین میزان محدودکنندگی بود. کمترین غلظت‌کشندگی برای اشریشیا کولای µg/ml25/31 و کمترین غلظت مهارکنندگیµg/ml 62/15 برآورد شد. این مطالعه نشان داد عصاره اتانولی کنگر از توان ضدمیکروبی بسیار بالایی برخوردار است، بنابراین می‌توان از آن در ترکیب با سایر نگهدارنده‌ها جهت محافظت مواد غذایی در مقابل میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا استفاده نمود.
|
|
کلیدواژه
|
عصاره اتانولی، کنگر، ضدباکتریایی، استافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیا کولای
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات کردستان, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Antibacterial properties of Kurdistan Gundelia tournefortii ethanolic extract against Staphylococcus aureus and Escherichia coli
|
|
|
|
|
Authors
|
Ayoubi B. ,Darvishi S. ,Mirahmadi F.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|