|
|
|
|
بررسی آلودگی آبزیان عرضه شده در شهرستان اهواز به گونه های ویبریو و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عباسی بهاره سادات ,رحیمی ابراهیم
|
|
منبع
|
بهداشت مواد غذايي - 1403 - دوره : 14 - شماره : 55 - صفحه:67 -80
|
|
چکیده
|
گونه های بیماری زای ویبریو بهطور معمول در محیط های دریایی و آب های شور ساکن هستند و می توانند در غذاهای دریایی وجود داشته باشند و شیوع آن ها در فصل تابستان بیشتر است. هدف از پژوهش حاضر بررسی آلودگی آبزیان عرضه شده در شهرستان اهواز به گونه های ویبریو و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها بود. در این مطالعه 160 نمونه شامل 40 نمونه میگو و 120 نمونه از ماهی شیر، حلوا و شوریده بهصورت تصادفی از مراکز عرضه شهرستان اهواز نمونه گیری و در شرایط سترون به آزمایشگاه انتقال داده شد. برای جستجوی ویبریو از روش کشت خطی، گونه ها و سویه های مختلف از روش pcr و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی disk-diffiusion استفاده شد. نتایج نشان داد آلودگی به انواع ویبریو از مجموع 160 نمونه، 46 نمونه (28.75 درصد) بود. بهاینترتیب آلودگی در میگو 13 نمونه (32.5 درصد)، ماهی شیر 11 نمونه (27.5 درصد)، ماهی شوریده 10 نمونه (25 درصد) و ماهی حلوا 12 نمونه (30 درصد) بود. فراوانی ژن های حدت ctxa (50 درصد) و ctxb (50 درصد)، tdh (41.17 درصد )، trh (47 درصد) flac (50 درصد) و vvh (44.44 درصد) بود. نتایج مقاومت آنتی بیوتیکی نشان داد بیشترین مقاومت مربوط به آمپی سیلین (89.13 درصد) و کانامایسین (82.60 درصد) و کمترین مقاومت مربوط به امی پنم بود. نتایج مطالعه نشان داد انواع فرآورده های دریایی می توانند منبع مهم آلودگی به ویبریو باشند که با رعایت بهداشت و پخت غذاهای دریایی می توان از عفونت های ناشی از آن ها جلوگیری کرد.
|
|
کلیدواژه
|
ویبریو کلرآ، ویبریو پاراهمولیتیکوس، ویبریو آلژینولیتیکوس، ویبریو ولنیفیکوس، مواد غذایی دریایی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد, گروه بهداشت مواد غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد, گروه بهداشت مواد غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ebrahimrahimi55@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
investigation of contamination of aquatic animals supplied in ahvaz to vibrio species and evaluation of antibiotic resistance of isolates
|
|
|
|
|
Authors
|
abbasi bahareh sadat ,rahimi ebrahim
|
|
Abstract
|
pathogenic vibrio species typically inhabit marine and brackish water environments and can be found in seafood, with a higher prevalence in the summer. the present study aimed to investigate the contamination of aquatic animals supplied in ahvaz with vibrio species and to evaluate the antibiotic resistance of the isolates. in this study, 160 samples, including 40 shrimp samples and 120 samples of lionfish, halva, and salted fish, were randomly collected from supply centers in ahvaz and transferred to the laboratory under sterile conditions. to detect vibrio, the linear culture method, pcr method, and disk-diffusion antibiotic resistance testing were used. the results showed that 46 samples (28.75%) were positive for vibrio species out of the 160 samples. specifically, 13 samples (32.5%) were from shrimp, 11 samples (27.5%) from mackerel, 10 samples (25%) from tiger tooth croaker, and 12 samples (30%) from pampus argenteus. the frequency of virulence genes detected was as follows: ctxa (50%), ctxb (50%), tdh (41.17%), trh (47%), flac (50%), and vvh (44.44%). the antibiotic resistance testing showed resistance to ampicillin (89.13%) and kanamycin (82.60%), with the lowest resistance to imipenem. the study findings indicate that different seafood products can serve as significant sources of vibrio contamination, which can be reduced by adhering to proper hygiene practices and ensuring thorough cooking of seafood.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|