|
|
|
|
سنجش میزان رضایت مندی مصرف کنندگان شهری و روستایی از کیفیت و سلامت مواد غذایی(مطالعه موردی: شهرستان بهمئی)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اسعدی خوب مهدی ,پاپ زن عبدالحمید ,حق پرست رضا
|
|
منبع
|
بهداشت مواد غذايي - 1403 - دوره : 14 - شماره : 53 - صفحه:31 -50
|
|
چکیده
|
دسترسی به غذای سالم و با کیفیت از چالش های اساسی مصرف کنندگان مواد غذایی بشمار می رود. این مطالعه با هدف بررسی میزان رضایت مندی مصرف کنندگان از کیفیت و سلامت مواد غذایی انجام گرفته است. پژوهش حاضر از نظر هدف، کاربردی و از نظر روش، توصیفی – تحلیلی و براساس گردآوری داده ها، پیمایشی بوده است. جامعه آماری تحقیق شامل سرپرست خانوارهای شهری و روستایی شهرستان بهمئی واقع در استان کهگیلویه و بویراحمد بوده اند که با استفاده از روش نمونه گیری طبقه ای چندمرحله ای با انتساب متناسب 380 نمونه برای مطالعه انتخاب گردید. نتایج مطالعه نشان داد میزان رضایت مندی از کیفیت مواد غذایی در سطح پایین بوده و میزان نگرانی و اضطراب نسبت به سلامت و ایمنی مواد غذایی در بین اکثریت مصرف کنندگان و گروه های مختلف اقتصادی- اجتماعی در سطح بالا ارزیابی شده است. یافته های تحقیق حاکی از عدم وجود همبستگی بین متغیرهای اقتصادی و اجتماعی خانوار با شاخص های رضایت مندی از کیفیت و سلامت مواد غذایی بوده است. همچنین نتایج حاصل از آزمون مقایسه میانگین ها بیانگر عدم تفاوت معنی دار میزان رضایت مندی مصرف کنندگان از کیفیت و سلامت مواد غذایی بین گروه های مختلف درآمدی، تحصیلی و شغلی می باشد. تا جایی که گروه های مختلف درآمدی از کیفیت مواد غذایی ناراضی بوده و نسبت به سالم بودن مواد غذایی، احساس نگرانی و اضطراب زیادی داشته اند.
|
|
کلیدواژه
|
ایمنی غذایی، رضایت مندی، کیفیت، اضطراب
|
|
آدرس
|
دانشگاه رازی کرمانشاه, گروه ترویج و آموزش کشاورزی, ایران, دانشگاه رازی کرمانشاه, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, گروه ترویج و آموزش کشاورزی, ایران, موسسه تحقیقات کشاورزی دیم, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
rezahaghparast46@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
investigating the level of satisfaction of urban and rural consumers with the quality and safety of food (case study: bahmai county)
|
|
|
|
|
Authors
|
asadikhoob mehdi ,papzan abdolhamid ,haghparast reza
|
|
Abstract
|
access to healthy and high-quality food is a fundamental challenge for consumers. this study aimed to assess consumer satisfaction regarding the quality and health of food. the research employed an applied approach for its purpose and utilized descriptive-analytical methods through surveys for data collection. the statistical population consisted of heads of urban and rural households in behmai city, located in kohgiluyeh and boyer ahmad provinces, with a total of 380 samples selected using a multistage cluster sampling method with proportional allocation. the findings revealed that consumer satisfaction with food quality was generally low, while concerns about food safety were notably high among the majority of consumers across various socio-economic groups. additionally, the research indicated no significant relationship between household economic and social variables and satisfaction levels regarding food quality and safety. furthermore, the mean comparison test results demonstrated no substantial differences in consumer satisfaction with food quality and safety among different income, educational, and occupational groups. overall, it appears that varied income groups express dissatisfaction with food quality and have considerable concerns about food safety.
|
|
Keywords
|
food safety ,satisfaction ,quality ,anxiety
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|