|
|
|
|
اثر فرآیند اسمز بر خواص کیفی پیاز خشک‌شده با هوای گرم
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مظفری منصوره ,آصفی نارملا ,سلیمانی جابر ,جعفریان پریسا
|
|
منبع
|
بهداشت مواد غذايي - 1390 - دوره : 1 - شماره : 2 - صفحه:49 -59
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آبگیری اسمزی ,افزایش محتوی ماده جامد ,پیاز ,کاهش محتوی رطوبت
|
|
آدرس
|
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان شرقی, بخش فنی و مهندسی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان شرقی, بخش فنی و مهندسی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mmozaffary@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|