|
|
|
|
اثر اسپری اسیدهای سیتریک، استیک و پروپیونیک بر برخی پارامترهای میکروبی، شیمیاییو ظاهری گوشت بسته بندی‌شده گاو
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حنیفیان شهرام ,جلیل نیا مجید
|
|
منبع
|
بهداشت مواد غذايي - 1390 - دوره : 1 - شماره : 1 - صفحه:49 -59
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اسید استیک ,اسید پروپیونیک ,اسید سیتریک ,بسته بندی ,گوشت گاو
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, دانشکده دامپزشکی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
hanifian@iaut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|