|
|
|
|
شناسایی، جداسازی، تخلیص و بررسی طیف اثر باکتریوسین های چند سویه لاکتوباسیلوس بومی جدا شده از محصولات لبنی ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
میردامادی سعید ,تنگستانی مهرنوش
|
|
منبع
|
بهداشت مواد غذايي - 1390 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:55 -69
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
لاکتوباسیلوس ,باکتریوسین ,محافظت کننده ,فرآوردههای غذایی ,نیسین
|
|
آدرس
|
سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, پژوهشکده بیوتکنولوژی, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, پژوهشکده بیوتکنولوژی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mirdamadi@irost.org
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|