|
|
|
|
مطالعه اثر روش های پخت مایکروویو و سرخ کردن بر روی ویژگی های میکروبی همبرگر
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
تربتی محمد علی ,جوادی افشین ,صادری حشمت ,توکلی فرزانه
|
|
منبع
|
بهداشت مواد غذايي - 1390 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:47 -53
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
سرخ کردن ,مایکروویو کردن ,همبرگر ,ویژگی های میکروبی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی تبریز, معاونت غذا و دارو, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت مواد غذائی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی تبریز, آزمایشگاه‌های کنترل مواد غذایی، آرایشی وبهداشتی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
drtorbati@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|