|
|
بررسی فراوانی و الگوی حساسیت آنتیبیوتیکی یرسینیا انتروکولیتیکا در گوشت و احشاء خوراکی مرغ عرضه شده در اردبیل
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شکاری سمیه ,قیامی راد مهدی
|
منبع
|
بهداشت مواد غذايي - 1397 - دوره : 8 - شماره : 4 - صفحه:25 -33
|
|
|
چکیده
|
یرسینیا انتروکولیتیکا از مهمترین باکتریهای منتقل شونده از راه مواد غذایی است که باعث ایجاد بیماری یرسینیوزیس میشود. این مطالعه با هدف بررسی آلودگی گوشت و احشاء خوراکی مرغ عرضه شده در شهرستان اردبیل به یرسینیا انتروکولیتیکا و تعیین الگوی مقاومت آنتیبیوتیکی جدایهها انجام شد. در این مطالعه توصیفیمقطعی طی فصول بهار و تابستان سال 1395، تعداد 344 نمونه شامل 264 نمونه گوشت مرغ و 80 نمونه احشاء بهصورت تصادفی انتخاب و با روش استاندارد ملی ایران از نظر آلودگی به یرسینیا انتروکولیتیکا مورد بررسی قرار گرفت. حساسیت آنتیبیوتیکی جدایهها به روش کربیباوئر بررسیشد. یافتههای تحقیق نشانگر آلودگی 22.34 درصدی نمونههای گوشت مرغ و 37.5 درصدی احشاء به یرسینیا انتروکولیتیکا بودند. در بررسی الگوی آنتیبیوگرام جدایهها بیشترین مقاومت به آمپیسیلین با 84.74 درصد مشاهده شد. سپس سفالوتین با 69.49 درصد و سفالکسین با 64.4 درصد مقاومت، قرار داشتند. در مقابل مقاومت نسبت به کلرامفنیکل و سیپروفلوکساسین دیده نشد. با توجه به آلودگی بالای گوشت و احشاء خوراکی مرغ به یرسینیا انتروکولیتیکا و وجود سویههای مقاومت به آنتیبیوتیک، اعمال راهکارهای بهداشتی جهت کاهش آلودگی گوشت مرغ به یرسینیا انتروکولیتیکا و استفاده اصولی از آنتیبیوتیکها در صنعت پرورش طیور، برای جلوگیری از گسترش سویههای مقاوم به آنتیبیوتیک و انتقال آنها به زنجیره غذایی انسان ضروری میباشد.
|
کلیدواژه
|
یرسینیا انتروکولیتیکا، گوشت و احشاء خوراکی مرغ، الگوی حساسیت آنتیبیوتیکی
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهر, دانشکده علوم پایه, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهر, دانشکده علوم پایه, گروه میکروبیولوژی, ایران
|
پست الکترونیکی
|
m_ghiyamirad@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Prevalence and antibiotic susceptibility pattern of Yersinia enterocolitica in broiler meat and edible offal at Ardabil retails
|
|
|
Authors
|
Ghiami Rad M. ,Shekari S.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|