مروری بر تاثیر تغییرات آب و هوایی بر کیفیت آب و غذاهای دریایی

چکیده تغییرات آب و هوایی در سراسر جهان در حال حاضر یک واقعیت است که تاثیرات مختلفی بر محیط زیست و سلامت انسان و موجودات دارد. در مورد تاثیر تغییرات آب و هوایی بر سیستم مواد غذایی، به خصوص غذاهای دریایی از مزرعه تا سفره اطلاعات کمی وجود دارد. هدف از این مطالعه مروری، بررسی بنیادین اثرات تغییرات آب و هوایی بر ایمنی غذاهای دریایی و پیامدهای آن بر سلامت انسان است. پیش‌بینی می‌شود تغییرات آب و هوایی باعث افزایش آلودگی‌های شیمیایی و بیولوژیکی مانند فلزات سمی، باقیمانده‌های مواد شیمیایی آلی، جلبک‌های سمی و سموم آنها و پاتوژن‌ها شود که تهدیدی جدی بر سلامت و امنیت غذاهای دریایی دارد و از طریق زنجیره غذایی سلامت انسان را به خطر می‌اندازد که نیاز به توجه جدی در این زمینه است.