تاثیر آموزش تغذیه و بهداشت مواد غذایی بر آگاهی معلمین زن ابتدایی شهر فردوس

مقدمه: معلمین یکی از گروه‌های موثر بر ارتقای سطح سلامت جامعه می‌باشند و ارایه آموزش‌های تغذیه توسط آنان به دانش‌آموزان علاوه بر تاثیر بر آگاهی دانش‌آموزان می‌تواند باعث انتقال آموزش تغذیه به سطح خانوار باشد. این تحقیق با هدف تاثیر آموزش به روش مداخله‌ای بر آگاهی معلمین زن مدارس ابتدایی در زمینه تغذیه و بهداشت مواد غذایی انجام گرفته است.روش‌ها: در این مطالعه نیمه تجربی تعداد 57 نفر از معلمین ابتدایی (زن) شهر فردوس انتخاب شدند. قبل از شروع آموزش پرسش‌نامه در زمینه آگاهی در خصوص تغذیه و بهداشت مواد غذایی تکمیل و سپس کارگاه آموزشی 2 روزه برگزار شد و پس از 2 ماه مجدداً آزمون ثانویه از معلمین انجام شد. نتایج با استفاده از آزمون توصیفی و تحلیلی و توزیع زمان نمره آگاهی به وسیله آزمون t-test زوج شده، anova و mcnemar مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.یافته‌ها: میانگین نمره آگاهی قبل از مداخله 98/10 درصد بود که بعد از مداخله به 2/18 درصد افزایش یافت (0/001 < p). در مورد اهمیت مصرف صبحانه، آگاهی معلمین از 9/57 درصد در قبل از مداخله به 2/98 درصد بعد از مداخله افزایش یافت.نتیجه‌گیری: استفاده از روش‌های مداخله‌ای آموزشی در مراکز تربیت معلم با همکاری مراکز بهداشت و آموزش و پرورش در خصوص تغذیه و بهداشت مواد غذایی می‌تواند عامل موثری در ارتقای سطح سلامت دانش‌آموزان باشد.