بررسی ارتباط دریافت‌های غذایی با شدت ابتلا به بیماری کووید 19: یک مطالعه مقطعی

مقدمه: کووید 19 بیماری عفونی نوظهور ناشی از کرونا ویروس سندرم حاد تنفسی 2 (severe acute respiratory syndrome-coronavirus 2 یا (sasr-cov-2 با قابلیت همه‌گیری در انسان می‌باشد. یافته‌های اخیر بر اهمیت تغذیه در پیشگیری و کنترل این ویروس تاکید دارد. با توجه به این که تاکنون پژوهشی در رابطه با مقایسه دریافت‌های غذایی با شدت ابتلا به بیماری کرونا انجام نشده است، مطالعه حاضر با هدف مقایسه دریافت‌های غذایی با شدت ابتلا به بیماری کووید 19 در افراد بزرگسال انجام شد.روش‌ها: در این تحقیق مقطعی- تحلیلی، دریافت‌های غذایی 3018  نفر از بیماران بستری (گروه متوسط و شدید) و 717 نفر از بیماران سرپایی (گروه خفیف) با استفاده از پرسش‌نامه بسامد خوراک (food frequency questionnaire یا ffq) بررسی گردید. به منظور مقایسه متغیرهای کمی، از آزمون paired t و جهت مقایسه متغیرهای کیفی از آزمون 2c استفاده شد. مقایسه دریافت‌های غذایی نیز با استفاده از آزمون ancova صورت گرفت.یافته‌ها: بین دو گروه سرپایی و بستری در مصرف کربوهیدرات، پروتئین، چربی، اسیدهای چرب تک غیر اشباع (monounsaturated fatty acids یا mufas) و اسیدهای چرب چند غیر اشباع (polyunsaturated fatty acids یا pufas)، ویتامین‌های c، d، a، b6، b12 و روی پس از تعدیل اثر انرژی، تفاوت معنی‌داری وجود داشت (0.001 > p) و بین مصرف چربی اشباع (0.430 = p)، ویتامین‌هایe (p = 0.170), b1 (p = 0.210), and b2 (p = 0.530). تفاوتی مشاهده نشد.نتیجه‌گیری: مصرف چربی کل، اسیدهای چرب مفید mufa و pufa، ویتامین‌های c، d، a، b12، b6 و روی با شدت بیماری کرونا در ارتباط بود.

investigating the relationship between food intake and severity of covid-19 disease: a cross-sectional study

background: coronavirus disease 2019 (covid-19) is an emerging infectious disease caused by severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (sasr-cov-2) with pandemic potential in humans. recent findings emphasize the importance of nutrition in preventing and controlling this virus. given that no study has been conducted on the comparison of food intake with the severity of covid-19 disease, this study was intended to compare food intake with the severity of covid-19 disease in adults.methods: in this cross-sectional-analytical study, the dietary patterns of 3018 inpatients (moderate and severe group) and 717 outpatients (mild group) were determined by using the food frequency questionnaire (ffq). a paired t-test was used to compare quantitative variables, and the chi-square test was used to compare qualitative variables. the comparison of food intake was done using the analysis of covariance (ancova) test.findings: between the two outpatient and inpatient groups, a significant difference was observed in the consumption of carbohydrates, protein, fat, monounsaturated fatty acids (mufas), polyunsaturated fatty acids (pufas), vitamins c, d, a, b6, b12, and zinc after adjusting for the effect of energy (p < 0.001). no difference was observed between consumption of saturated fat (p = 0.430), vitamins e (p = 0.170), b1 (p = 0.210), and b2 (p = 0.530).conclusion: the consumption of total fat, mufa and pufa, vitamins c, d, a, b12, b6, and zinc was related to the severity of covid-19.