بررسی ارتباط بین کربوهیدرات، فیبر و قند ساده دریافتی با ابتلا به بیماری‌های زودرس قلبی

مقدمه: بیماری‌های قلبی- عروقی (cardiovascular disease یا cvds) به عنوان اصلی‌ترین علت مرگ و میر در جهان شناخته می‌شوند و نرخ مرگ و میر ناشی از آن در حال افزایش می‌باشد و به عوامل متعددی بستگی دارد. پژوهش حاضر با هدف کلی تعیین ارتباط کمیت کربوهیدارت دریافتی با ابتلا به بیماری‌های زودرس قلبی (premature cvds یا pcvds) انجام شد.روش‌ها: این مطالعه از نوع مورد- شاهدی بود که بر روی 972 نفر (450 زن و 522 مرد) از بیمارانی که به منظور انجام آنژیوگرافی به بیمارستان‌های شهید چمران و عسگریه اصفهان مراجعه کرده بودند، انجام شد. بیماران بر اساس نتیجه آنژیوگرافی، در دو گروه مورد و شاهد قرار گرفتند. به منظور ارزیابی رژیم غذایی بیماران، از پرسش‌نامه بسامد خوراک استفاده گردید. رابطه کربوهیدرات، فیبر و قند ساده دریافتی با ابتلا به pcvds با استفاده از رگرسیون لجستیک ساده و چندگانه با تعدیل متغیرهای مخدوشگر انجام شد.یافته‌ها: میانگین سنی شرکت‌کنندگان، 6.90 ± 51.13 سال بود. ارتباط معنی‌داری بین کربوهیدرات [2.07-0.72 = confidence interval (ci) 95 درصد، 1.22 = odds ratio (or)]، فیبر (1.41-0.63 = ci 95 درصد، 0.94 = or) و قندهای ساده (1.90-0.96 = ci 95 درصد، 1.35 = or) پس از تعدیل متغیرهای سن، جنسیت، تحصیلات، شغل، فعالیت بدنی، سیگار، نمایه توده بدنی (body mass index یا bmi)، سابقه خانوادگی ابتلا به سکته قلبی و انرژی دریافتی با ابتلا pcvds مشاهده نشد.نتیجه‌گیری: با بر اساس نتایج به دست آمده، کربوهیدرات، فیبر و قند ساده دریافتی در رژیم غذایی با شانس pcvds ارتباطی ندارد.

the relationship between carbohydrate, fiber, and sugar intake with premature heart disease

background: cardiovascular disease (cvd) is an important public health issue in the world as its morbidity and mortality rate is increasing which depends on several factors. the purpose of this study is to investigate the relationship between carbohydrate intake and premature heart diseases.methods: this case-control study was conducted on 972 people (450 women and 522 men) who referred to chamran and asgariye hospitals in isfahan, iran, for angiography. based on the results of angiography, patients were divided into two groups: case and control. in order to evaluate dietary intake over the past year, the food frequency questionnaire (ffq) was used. the relationship between carbohydrate, fiber, and simple sugar intake with premature heart disease was investigated using simple and multiple logistic regression with adjustment of confounding variables.findings: the mean age of the subjects was 51.13 ± 6.90 years. there was no significant association between dietary carbohydrate [odds ratio (or): 1.22, 95% confidence interval (ci): 0.72-2.07], fiber (or: 0.94, 95% ci: 0.63-1.41), and sugar (or: 1.35, 95% ci: 0.96-1.90) with incidence of premature heart disease after adjusting for the variables of age, sex, smoking, physical activity, education, job, family history of heart attack, daily energy intake, and body mass index (bmi).conclusion: our results suggested that dietary carbohydrate, fiber, and sugar were not associated with the risk of premature heart disease.