بررسی میزان ملامین موجود در شیر خشک مصرفی نوزادان جمع‌آوری شده از مناطق مختلف شهر تهران با استفاده از روش elisa

مقدمه: تشخیص تقلب افزودن ملامین در محصولات غذایی که به منظور افزایش محتوای نیتروژن انجام می‌شود، به دلیل مخاطرات آن برای سلامت مصرف‌کننده ضروری می‌باشد. هدف از انجام پژوهش حاضر، بررسی میزان ملامین موجود در شیر خشک مصرفی نوزادان جمع‌آوری شده از مناطق مختلف شهر تهران با استفاده از روش enzyme-linked immunosorbent assay (elisa) در سال 1400 بود.روش‌ها: در این مطالعه، 22 نمونه شیر خشک مصرفی نوزادان با نشان‌های تجاری مختلف از پرفروش‌ترین آن‌ها در 22 منطقه شهر تهران جمع‌آوری گردید و با استفاده از کیت تشخیصی مبتنی بر روش elisa، ملامین جستجو، تشخیص و میزان آن تعیین شد و سپس با حد استاندارد مورد مقایسه قرار گرفت.یافته‌ها: در هیچ کدام از نمونه‌های شیر خشک نوزادان، مقادیر بالاتر از حد تشخیص کیت مشاهده نشد.نتیجه‌گیری: نتایج به دست آمده از تحقیق حاضر نشان داد که در شیر خشک نوزادان در سال 1400 در شهر تهران، تقلب افزودن ملامین صورت نگرفته است و از این نظر خطری برای مصرف‌کننده (نوزادان) وجود ندارد.

evaluation of melamine content in infant formula collected from different areas of tehran, iran, using enzyme-linked immunosorbent assay method

background: detection of adulteration of the melamine addition to food products, which is done to increase the nitrogen content, is essential because of its risks to consumer health. the aim of this study was to investigate the amount of melamine in milk powder consumed by infants collected from different parts of tehran, iran, using enzyme-linked immunosorbent assay (elisa) method in 2021.methods: in this study, 22 samples of infant formula consumed with different brands of the best-selling ones were collected in 22 districts of tehran, and using elisa-based diagnostic kit, melamine was searched, diagnosed, and its amount was determined and then compared with the standard limit.findings: based on the results, in none of the samples of infant formula, values higher than the detection limit of the kit were observed.conclusion: according to the results of this study, it was found that melamine was not cheated in infant formula in tehran in 2021 and in this regard, there is no danger to the consumer (infants).