بررسی تاثیر آموزش بر آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی اصفهان نسبت به مواد غذایی تراریخته

مقدمه: آموزش مبتنی بر شواهد علمی، می‌تواند در کاهش نگرانی مصرف‌کنندگان نسبت به مواد غذایی جدید مانند تراریخته تاثیرگذار باشد. هدف از انجام پژوهش حاضر، بررسی تاثیر آموزش بر آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی اصفهان نسبت به مواد غذایی تراریخته بود.روش‌ها: در این مطالعه‌، 298 نفر از دانشجویان شش دانشکده‌ مستقر در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان به صورت تصادفی انتخاب شدند. ابتدا آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان در ارتباط با مواد غذایی تراریخته بر اساس تکمیل پرسش‌نامه‌ محقق ساخته بررسی شد. سپس آموزش با ارایه پمفلت به صورت حضوری و گروهی صورت گرفت. جهت بررسی تاثیر آموزش، پرسش‌نامه مجدد توسط دانشجویان در فاصله زمانی یک ماهه تکمیل گردید. در نهایت، داده‌ها در نرم‌افزار spss مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.یافته‌ها: میانگین نمرات آگاهی، نگرش و عملکرد گروه آموزش طی مراحل قبل و بعد از مداخله به ترتیب از 1/97 ± 4/83 به 1/28 ± 7/97، از 2/68 ±28/50به2/59 ± 31/01 و از 3/57 ± 6/97 به 3/09 ± 10/21 ارتقا یافت. در گروه شاهد، میانگین نمرات آگاهی از2/46 ± 5/47 به 37/2 ± 5/69، نگرش از 3/44 ± 28/50 به 3/39 ± 28/73 و عملکرد از4/64 ± 6/40 به 4/55 ± 6/95 افزایش نشان داد. تفاوت معنی‌داری در میانگین نمرات آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان گروه‌های آموزش و شاهد پس از آموزش مشاهده گردید (0/05 > p). نتیجه‌گیری: آموزش دانشجویان در خصوص مواد غذایی تراریخته، منجر به ارتقای آگاهی و نگرش آن‌ها می‌شود. همچنین، تاثیرات مثبتی بر عملکرد آن‌ها در انتخاب این گروه از مواد غذایی می‌گذارد.

Effect of Education on Knowledge, Attitude, and Practices of Students of Isfahan University of Medical Sciences, Iran, toward Genetically Modified Foods

Background: Education on scientific evidence can decrease the consumers’ concerns toward new foods such as genetically modified foods (GMF). In the present study, the effect of education on knowledge, attitude, and practices of students of Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran, toward GMF was evaluated.Methods: In this study, 298 students from 6 schools of Isfahan University of Medical Sciences were randomly selected. Knowledge, attitude, and practices of students toward GMF were examined based on completion of the researchermade questionnaire. Afterwards, the education was performed in person and in group with presentation of pamphlet. In the period of one month, questionnaires were refilled out by students to determine the effect of education. Statistical analysis was done in SPSS software.Findings: Before education, the mean scores of knowledge, attitude, and practice in case group of education were 4.83 ± 1.97, 28.50 ± 2.68, and 6.97 ± 3.57, respectively. In parallel, these scores increased to 7.97± 1.28, 31.01 ± 2.59, and 10.21 ± 3.09 after education. These scores were evaluated in group of control, too. Before education, mean scores of knowledge, attitude, and practice of control group were 5.47 ± 2.46, 28.50 ± 3.44, and 6.40 ± 4.64, respectively. The scores improved to 5.69 ± 2.37, 28.73 ± 3.39, and 6.95 ± 4.55 after education. Significant differences in the mean scores of knowledge, attitude, and practice of students of education and control groups were observed after education (P < 0.05).Conclusion: Education of students about GMF leads to improvement of their scores of knowledge and attitude. In addition, it has positive effects on their practices in choosing these groups of products.