ارزیابی میزان استالدهید در آب‌های نگهداری شده در بطری‌ پلی‌اتیلن ‌ترفتالات (پت) توزیع شده در سطح عرضه شهر اصفهان

مقدمه: پلی‌اتیلن ‌ترفتالات (پت)، رزین پلیمری از خانواده پلی‌استر می‌باشد که در تولید بطری‌های نوشیدنی به کار می‌رود. انتقال ترکیبات سازنده پت مانند استالدهید به محتوای آن، تاثیرات نامطلوبی بر سلامت مصرف‌کنندگان می‌گذارد. پژوهش حاضر با هدف اندازه‌گیری میزان استالدهید انتقال یافته از پت به محتوای آب انجام شد.روش‌ها: 36 نمونه بطری آب نگهداری شده در پت از 12 برند تجاری (از نوع معدنی و آشامیدنی هر کدام 6 برند تجاری) موجود در فروشگاه‌های عرضه سطح شهر اصفهان جمع‌آوری گردید. سپس استالدهید به وسیله دستگاه کروماتوگرافی گازی اسپکترومتری جرمی (gas chromatographymass spectrometry یا gcms) اندازه‌گیری شد. نتایج با استاندارد اتحادیه اروپا مقایسه گردید و با استفاده از آزمون t در نرم‌افزار spss مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.یافته‌ها: استالدهید در 26 نمونه از آب‌های مورد بررسی با فراوانی 72 درصد مشاهده گردید. میانگین استالدهید در آب‌های معدنی و آشامیدنی به ‌ترتیب 22.18 ± 6.79 و 6.36 ± 4.53 ppb گزارش شد. میزان استالدهید در آب‌های معدنی بیشتر از آشامیدنی و مقادیر در کلیه نمونه‌ها کمتر از مقدار تعریف شده در استاندارد اروپا بود.نتیجه‌گیری: با توجه به مقایسه مقادیر اندازه‌گیری شده استالدهید در آب‌های معدنی و آشامیدنی مورد بررسی در تحقیق حاضر و کمتر بودن آن نسبت به مقادیر تعریف شده در استاندارد اروپا، انجام مطالعاتی در خصوص ارزیابی خطر کلیه ترکیبات احتمالی انتقال یافته از بطری پت به محتوای آن و تاثیرات آن بر سلامت پیشنهاد می‌گردد.

Evaluation of Acetaldehyde in Water Stored in Polyethylene Terephthalate (PET) Bottles Distributed in Retail Stage in Isfahan, Iran

Background: Polyethylene Terephthalate (PET) is a polymeric resin of polyester group used in the manufacture of beverage bottles. Migration of PET ingredients such as acetaldehyde to the content of bottles has adverse effects on consumers rsquo; health. The purpose of the present study is to measure acetaldehyde in bottles of water. Methods: A total of 36 bottles of water stored in PET from 12 commercial brands (6 brands from each mineral and drinking water) were collected from retail stage in Isfahan, Iran. Measurement of acetaldehyde was performed using gas chromatographymass spectrometry (GCMS). The results were compared with the limit defined in standard of European Community in SPSS software using ttest.Findings: Acetaldehyde was found in 26 samples with the frequency of 72%. The average of this compound was 22.18 ± 6.79 and 6.36 ± 4.53 parts per billion (ppb) in mineral and drinking water, respectively. Acetaldehyde observed more in mineral water compared to drinking water samples. The amount of acetaldehyde was less than the limit defined in standard of European Community in all samples.Conclusion: According to the comparison of the measured values for acetaldehyde in mineral and drinking water in the present study with standard limit of European Community, it is recommended to perform the studies for risk assessment of different compounds migrated from bottles to their content and their effects on health.