شناسایی رژیم غذایی نامناسب در بیماران مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس با عود بیماری طی یک سال گذشته: یک پژوهش کیفی

مقدمه: مولتیپل اسکلروزیس (multiple sclerosis یا ms)، یکی از شایع‌ترین و ناتوان‌کننده‌ترین بیماری‌های نورولوژی در سنین جوانی است. مطالعات پیشین نشان داده‌اند که تغذیه به عنوان یکی از عوامل محیطی، نقش موثری در ایجاد این بیماری و تکرار حملات آن دارد. بر این اساس، هدف از انجام پژوهش حاضر، شناسایی رژیم غذایی نامناسب در افراد مبتلا به ms با سابقه عود بیماری بود.روش‌ها: این مطالعه در قالب الگوواره کیفی و با رویکرد پدیدارشناسی در سال 1398 انجام شد. بدین ترتیب، 15 بیمار مبتلا به ms و 5 متخصص از شهر رشت در تحقیق مشارکت نمودند.شرکت‌کنندگان به شیوه هدفمند و با حداکثر تنوع انتخاب شدند و مصاحبه‌ها به صورت بدون ساختار تا حد اشباع نظری انجام شد. داده‌ها با استفاده از رویکرد تحلیل مضمون به روش attridestirling مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.یافته‌ها: از مجموع مصاحبه‌ها، سه مضمون فراگیر »رفتارهای تغذیه‌ای، خودتنظیمی در رفتار خوردن و سوء تغذیه « شناسایی گردید. مضامین سازمان دهنده برای رفتارهای تغذیه‌ای شامل »مصرف غذاهای آماده و طبخ نامناسب «، مضامین خودتنظیمی در رفتار خوردن شامل »وسوسه، هدف و مدیریت وعده‌های غذایی « و مضامین سوء تغذیه شامل »نارسایی‌ها و زیاده‌روی‌ها « بود.نتیجه‌گیری: نتایج به دست آمده نشان می‌دهد که رژیم غذایی افراد مبتلا به ms با سابقه عود بیماری در زمینه رفتارهای تغذیه‌ای، خودتنظیمی در رفتار خوردن و سوء تغذیه، دارای برخی نارسایی‌ها می‌باشد که ادراک بیماران و متخصصان نقش موثری در عود بیماری دارد. بر این اساس، به نظر می‌رسد که انجام پژوهش‌های بیشتر و تدوین مداخلات آموزشی جهت بهبود رژیم غذایی این افراد، لازم و ضروری می‌باشد.

Identification of Inappropriate Diets in People with Multiple Sclerosis with Relapses in the Past Year: A Qualitative Study

Background: Multiple sclerosis (MS) is one of the most common and debilitating neurological diseases at the young age. Previous studies have suggested that nutrition as an environmental factor plays an important role in the development of the disease and its relapse. Therefore, this study aimed to identify inappropriate diet in patients with MS with relapses in the past year.Methods: This study was conducted in a qualitative paradigm with a phenomenological approach in 2019. 15 patients with MS and 5 specialists from Rasht City, Iran, participated in the study. Participants were selected by purposeful sampling method with maximum diversity, and the unstructured interviews were done to the point of theoretical saturation. Data were analyzed using AttrideStirling thematic analysis approach.Findings: From the total interviews, three global themes were identified: 1 eating behaviors, 2 selfregulation in eating behaviors, and 3 malnutrition. Organizing themes for eating behaviors included ldquo;eating ready meals and inappropriate cooking rdquo;, for selfregulation in eating behaviors included ldquo;temptation, purpose, and meal management rdquo;, and for the malnutrition included ldquo;insufficiencies and excesses rdquo;.Conclusion: The results of this study suggest that the diet of people with MS with a history of relapsing, in the field of nutritional behaviors, selfregulation, and malnutrition has some deficiencies that the patients and specialists rsquo; perceptions have an effective role in relapse of the disease. Accordingly, it seems that further research and development of educational interventions to improve the diet of these people is necessary.