|
|
|
|
مروری کوتاه بر مدل سازی و طراحی بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده برای محصولات تازه
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ملکی گیسو ,صداقت ناصر ,فرهودی مهدی ,محبی محبت
|
|
منبع
|
علوم و فنون بسته بندي - 1395 - دوره : 7 - شماره : 27 - صفحه:18 -29
|
|
چکیده
|
بستهبندی با اتمسفر اصلاح شده برای محصولات تازه یک سامانه پویا بوده و متکی بر اصلاح اتمسفر درون بسته میباشد که حاصل آن دو فرآیند تنفس محصول و انتقال گازها از میان فیلم بسته بندی بوده و منجر به ایجاد اتمسفری با مقدار co2 بالاتر و o2 کمتر میگردد. چالش این است که چگونه مدلهای ریاضی برای نشان دادن تنفس محصول و نفوذپذیری بسته ارائه شود تا طراحی بستهبندی، ساده گشته و همچنین در زمان و هزینه طراحی بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده به طور سنتی و آزمون و خطا صرفه جویی شود. هدف از این تحقیق، کاربرد مدل ریاضی در طراحی بستهبندی با اتمسفر اصلاح شده برای محصولات تازه میباشد. مدلهای ریاضی برای تنفس و نفوذپذیری محصول در نرمافزار برنامه نویسی متلب وارد شده و محاسبه میگردند. در این طراحی، میتوان نرخ تنفس، وابستگی دمایی تنفس و نفوذپذیری را مدلسازی کرده و در نهایت فیلم مناسب، وزن بهینه محصول درون بسته، دمای بهینه و مقدار مناسب گازها را مشخص نمود.
|
|
کلیدواژه
|
بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (map) محصولات تازه، طراحی، مدل سازی، نرخ تنفس، نفوذپذیری
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه شهید بهشتی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|