مروری بر درون پوشانی زداینده های اتیلن به منظور افزایش انبارمانی محصولات فرازگرا

رسیدن و فساد پس از برداشت محصولات فرازگرا نظیر سیب، موز، کیوی و گوجه فرنگی، تحت تاثیر اتیلن، سرعت بیشتری پیدا می نماید و به‌منظور افزایش زمان ماندگاری این فرآورده ها، زدودن این گاز از فضای نگهداری آن‌ها، امری ضروری می باشد. برای دستیابی به این هدف، از زداینده های اتیلن، بسته به نوع، عملکرد و یا هدف خاص، در حالت آزاد و یا درون پوشانی شده بهره‌برداری می شود. زداینده های اتیلن بر مبنای مکانیسم های مختلف نظیر اکسیداسیون، بازدارندگی و جذب عمل می نمایند که به‌عنوان مثال، در هر مکانیسم می توان پرمنگنات پتاسیم، 1- متیل سیکلوپروپن و زئولیت را نام برد. به‌طورکلی هر نوع درون پوشانی، عملکرد و مزایای خاص خود را به همراه دارد؛ از میان این روش ها می توان به تثبیت ذرات دی‌اکسید تیتانیوم بر روی بسترهای غیرآلی و بی‌اثر نظیر شیشه بوروسیلیکات و کوارتز، آغشته سازی پرمنگنات پتاسیم درون ماتریسی خنثی، نظیر آلومینا، سیلیکاژل و زئولیت، پوشش‌های فوتوکاتالیستی دی‌اکسید تیتانیوم تثبیت‌شده در شبکه‌های فوم پلی اتیلنِ منبسط‌شده و استفاده از ژلاتین و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز به‌عنوان ماتریس های آب‌گریز و آب‌دوست برای ادغام دی‌اکسید تیتانیوم اشاره نمود. در این مطالعه به بررسی روش های مختلف زدودن اتیلن و نحوه درون پوشانی آن‌ها پرداخته شده است.

encapsulation of ethylene scavengers to increase climacteric fruits shelf life: a review

after harvesting, the ripening and spoilage of climacteric crops such as apples, bananas, kiwifruits, and tomatoes accelerate in the presence of ethylene. to increase the shelf life of these products, removing ethylene from their atmosphere is crucial. to achieve this aim, ethylene scavengers are utilized in free or encapsulated form, depending on their type, function, or specific purpose. the functions of the ethylene scavengers are different depending on their mechanisms, including oxidation, inhibition, and adsorption, which can be exemplified as potassium permanganate, 1-methyl cyclopropane, and zeolite respectively. in general, each encapsulation mechanism has its own function and characteristics. these methods include the stabilization of titanium dioxide particles on an inorganic and inert matrix such as borosilicate glass and quartz, the impregnation of potassium permanganate in a neutral matrix such as alumina, silica gel, and zeolite, photocatalytic coatings stabilization of titanium oxide in expanded polyethylene foam networks, and the use of gelatin and hydroxypropyl methylcellulose as hydrophobic and hydrophilic matrixes for the integration of titanium dioxide. in this study, different methods of ethylene scavenging and impregnation have been investigated.