کاربرد پلاسمای سرد در بسته بندی مواد غذایی

پلاسمای سرد یک فنّاوری سبز و نوظهور است و به گاز یونیزه شده ای اطلاق می شود که بخش کوچکی از اتم های آن یک یا چند الکترون از دست داده و حاوی بسیاری از گونه های فعال مانند الکترون ها، یون ها، رادیکال های آزاد، حالت برانگیخته و تعداد زیادی مولکول خنثی غیر یونیزه می باشد. این فنّاوری در فشارها و توان های پایین تولید می شود و نوع گاز به کار رفته و روشی که برای تولید پلاسما به کار می رود، تعیین کننده ماهیت و کمیت گونه های فعال تولید شده است. در سال های اخیر استفاده از پلاسمای سرد به دلایلی از قبیل عدم تاثیر منفی بر مواد حساس به حرارت، بهبود ویژگی های رطوبت پذیری، افزایش فعالیت سطوح، پتانسیل چاپ و رنگ پذیری مورد توجّه پژوهشگران صنعت بسته بندی قرار گرفته است. امروزه تجمع پلاستیک هایی بر پایه نفت که به طور عمده در بسته بندی مواد غذایی استفاده می شوند، عامل یک مشکل جدّی زیست محیطی هستند؛ به همین دلیل، تلاش های محققان به توسعه فیلم ها و پوشش های زیست تخریب پذیر افزایش یافته است، اما این مواد نیز همانند پلیمرها خصوصیات سطحی مورد نیاز در برخی از کاربردها را ندارند. پلاسمای سرد به روش هایی از قبیل اتصالات عرضی، دپلیمریزاسیون و اچینگ پلاسما، می تواند پلیمرهای زیستی و سنتزی را اصلاح نماید. این مقاله به بررسی کاربردهای پلاسمای سرد در اصلاح سطح پلیمرهای زیستی و سنتزی می پردازد.

Application of Cold Plasma in Food Packaging

Cold plasma is a novel green technology and refers to an ionized gas in which a small fraction of its atoms lose one or more electrons and contains many active species such as electrons, ions, free radicals, excited states, and a large number of ionized neutral molecules. This technology is produced at low pressures and powers, and the type of gas and the method used to produce plasma determine the nature and quantity of the active species.In recent years, the use of cold plasma for reasons such as not having a negative effect on heatsensitive materials, improving the moisture properties, increasing the surface activity, printing and coloring potential are considered by researchers in the packaging industry.Accumulation of petroleumbased plastics, which are mainly used in food packaging, is a serious environmental problem today;As a result, researchers’ efforts to develop biodegradable films and coatings have increased but these materials, like polymers, do not have the surface properties required in some applications.Cold plasma can modify biopolymers and polymers by methods such as crosslinking, DE polymerization, and plasma etching. This paper investigates the applications of cold plasma in surface modification of polymers and biopolymers.