|
|
|
|
بررسی تغییرات ترکیبات شیمیایی فیله کپور بسته بندی شده در خلا در طول نگه داری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
خانی مونا ,انصاری فرد فاطمه ,محمدیان فریدالدین
|
|
منبع
|
علوم و فنون بسته بندي - 1391 - دوره : 3 - شماره : 11 - صفحه:82 -89
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
وکیوم ,پروتئین ,چربی ,خاکستر ,رطوبت
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال, باشگاه پژوهشگران جوان, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال, دانشکده علوم و فنون دریایی, ایران, موسسه آموزش عالی رودکی تنکابن, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
monakhani62@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|