|
|
|
|
شناسایی و دسته بندی سازه های بسته بندی مواد غذایی با روش تحلیل محتوا
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ابراهیمی ابوالقاسم ,عسکری فر کاظم ,ریاحی سامانی آرزو
|
|
منبع
|
علوم و فنون بسته بندي - 1398 - دوره : 10 - شماره : 38 - صفحه:28 -41
|
|
چکیده
|
در مطالعه حاضر، به دنبال شناسایی سازه های بسته بندی نوع اول مواد غذایی و دسته بندی این سازه ها جهت ارائه یک طبقه بندی جامع هستیم. این بررسی ها با در نظر گرفتن بسته بندی در زمینه خرید بی برنامه صورت گرفته است. این مطالعه از حیث هدف کاربردی، از نظر ماهیت کیفی و روش‌شناسی، تحلیل محتوا است. جامعه آماری این پژوهش، اسناد موجود و خبرگان صنعت بسته‌بندی می‌باشند. ابزار جمع آوری داده ها براساس مطالعات گذشته جهت جمع‌آوری اطّلاعات اولیه و سپس پرسشنامه‌ای برای نظرخواهی از خبرگان به منظور شناسایی و اتفاق‌نظر درباره ابعاد بسته‌بندی مواد غذایی بوده است. به‌منظور بررسی روایی محتوایی عناصر بسته‌بندی، از شاخص نرخ روایی محتوا (cvr) که توسط لاوشه (1975) ارائه شده، استفاده شده و به‌منظور بررسی پایایی مدل از شاخص کاپا استفاده شده است. در نهایت، 37 شاخص، 6 مولفه (طراحی، عناصر متنی، چند حسی بودن، عناصر تشویقی، ویژگی های عملکردی و ویژگی دوستدار محیط زیست) دو بعد (عناصر دیداری و غیردیداری) برای بسته‌بندی محصولات غذایی تعریف شد.
|
|
کلیدواژه
|
بسته بندی، سازه های بسته بندی، تحلیل محتوا
|
|
آدرس
|
دانشگاه شیراز, دانشکده اقتصاد ، مدیریت و علوم اجتماعی, گروه مدیریت, ایران, دانشگاه شیراز, دانشکده اقتصاد ، مدیریت و علوم اجتماعی, گروه مدیریت, ایران, دانشگاه شیراز, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
arezoo.riahy@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Identification and Classification of Food Packaging Structures by Content Analysis Technique
|
|
|
|
|
Authors
|
Ebrahimi Abolghasem ,Askarifar Kazem ,Riahy Samani Arezoo
|
|
Abstract
|
In the present study, we seek to identify the structures of the first type of food packaging and classify them to provide a comprehensive classification. These surveys were carried out with regard to packaging in the field of impulse buying. This study is, in terms of its goal, functional; in terms of its nature, qualitative; and in terms of its methodology, content analysis. The statistical community of this research is the existing documents and experts in the packaging industry. Data gathering tool was based on the previous studies to collect the initial information and then a questionnaire for expert opinion to identify and consensus on the dimensions of food packaging. In order to investigate the content validity of packaging elements, the content validity index (CVR) provided by Lawshe (1975) was used and Kappa index was used to examine the reliability of the model. Finally, 37 indicators, 6 components (design, textual elements, multisense, incentive elements, functional attributes, and ecofriendly features) and two dimensions (visual and nonvisual elements) were defined for food packaging.
|
|
Keywords
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|