شناسایی و مطالعه عوامل موثر بر خلاقیت در طراحی بسته بندی و فروش محصولات غذایی

هدف این مقاله، شناسایی و بررسی عوامل اثر گذار در طراحی خلاق بسته بندی محصولات غذایی، به طور کلی، و نیز محصولات کنسرو شده و به طور خاص خرده فروشی این محصولات می باشد. برای شناسایی و دسته بندی عوامل موثر در طراحی خلاق بسته بندی محصولات غذایی و خرده فروشی این محصولات، از روش ترکیب یافته های قبلی و اکتشافی استفاده شده است. نتایج به دست آمده از تحقیق، نشان می دهد که عوامل مهم اثر گذار در طراحی بسته بندی مواد غذایی را می توان در قالب دو دوسته عوامل تقسیم بندی نمود: عوامل کلی طراحی عبارتند از: داخلی یا بین المللی بودن بازار هدف، عوامل محیطی، اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی، قوانین و مقرّرات دولتی و صنفی، عرف بازار و رقبای بازار. عوامل فنی در طراحی بسته بندی شامل: ماده بسته بندی، فنّاوری، فنّاوری چاپ و بسته بندی، نیازهای مصرف کننده، نیازهای خرده فروش و انبار، الگوی هندسی، فرایند تولید، ملاحظات لجستیکی، حمل ونقل، شبکه های توزیع و فروش، ملاحظات زیست محیطی و عامل سلامت و بهداشت، ایمنی و حفاظت. برای تجزیه و تحلیل و بررسی اثر گذاری عوامل شناسایی شده در فروش، جامعه آماری مورد مطالعه، تعداد 300 پرسشنامه تهیه شده از عوامل در فروشگاه های رفاه، شهرستان میناب، رودان، سیریک و بندر جاسک، توزیع و 290 پرسشنامه تکمیل و جمع آوری گردید و برای مدل سازی و بررسی ارتباط میان متغیرها از روش حداقل مربعات جزئی با نرم افزار اسمارت پی.ال.اس برای تحلیل معنا دار بودن روابط مدل از ضرایب معنا دار بودن آمارۀ تی استفاده شده است. نتایج تحقیق نشان می دهد که عوامل فنی طراحی با ضریب مسیر571/. در مدل و آماره آزمون تی 12/758 بیشترین تاثیر را بر روی فروش محصولات کنسروی دارد.