اثر اسانس پونه کوهی و روغن کلزا بر قابلیت هضم، ph و نیتروژن آمونیاکی مایع شکمبه و کیفیت لاشه در بره های پرواری دالاق

به منظور بررسی اثر اسانس پونه کوهی و روغن کلزا بر قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی،ph و نیتروژن آمونیاکی شکمبه و کیفیت لاشه بره های پرواری دالاق، آزمایشی با 16 راس بره نر با میانگین وزن اولیه 2±25 کیلوگرم در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار (جیره شاهد بر پایه جو و سیلاژ ذرت بدون روغن کلزاو اسانس پونه کوهی، جیره حاوی 2 درصد روغن کلزا، جیره حاوی 2 درصد روغن کلزا و 0.2 درصد اسانس پونه کوهی و جیره حاوی 0.2 درصد اسانس پونه کوهی) و 4 تکرار به مدت 80 روز انجام شد. نتایج نشان داد که قابلیت هضم الیاف غیر قابل حل در شوینده خنثی جیره ها (به ترتیب 60.06، 54.77، 52.56 و 55.73) با افزودن اسانس پونه کوهی و روغن کلزا به طور معنی داری کاهش یافت ( p<0.05). جیره حاوی 0.2 درصد اسانس پونه کوهی غلظت نیتروژن آمونیاکی شکمبه بره ها را کاهش داد ( p<0.05). شاخص رنگ روشنایی و گوشت تحت تاثیر جیره های آزمایشی قرار نگرفت ولی شاخص های رنگ قرمز و زرد گوشت بره های تغذیه شده با جیره شاهد کاهش یافت ( p<0.05). جیره حاوی 0.2 درصد اسانس پونه کوهی میزان مواد واکنش دهنده با اسید تیوباربیوتیک ماهیچه راسته نگهداری شده به مدت 63 روز پس از کشتار را کاهش داد ( p<0.05). نتایج نشان دادند که اسانس پونه کوهی اثر مطلوبی بر رنگ و پایداری اکسیداتیو گوشت در بلندمدت داشته و این امر می تواند برای نگهداری گوشت در سردخانه ها و ذخیره سازی آن، مورد توجه قرار گیرد.