تاثیر سطوح مختلف اسید آمینه والین قابل هضم در جیره‌هایی با پروتئین کم، برعملکرد، ویژگی‌های لاشه و بافت شناسی کبد و مگنوم در بلدرچین‌های در حال رشد

مقدمه و هدف: بلدرچین ژاپنی دوره رشد سریع d (3 تا 4 نسل در سال) دارد و با داشتن تولید نسبتاً بالا، در برابر بسیاری از بیماری ها مقاوم است لذا استفاده از آن به‎عنوان مدل حیوانی در مطالعات بیولوژیکی و ژنتیکی در سراسر جهان اهمیت پیدا کرده است. تغذیه عامل اصلی موثر بر راندمان تولید در بلدرچین است. بلدرچین های ژاپنی به جیره حاوی پروتئین با کیفیت بالا و تعادل مناسبی از اسیدهای آمینه نیاز دارند. اسیدهای آمینه شاخه دار (لوسین، ایزولوسین، والین)، علاوه بر مشارکت در ساخت پروتئین، در فعالیت های متابولیکی دیگری نیز نقش دارند. از بین اسیدهای آمینه شاخه دار، والین یک اسید آمینه محدود کننده در جیره های خوراکی ذرت- سویا می باشد. پروتئین گران‎ترین جزء جیره است و تاثیر زیادی بر هزینه تولید در طیور دارد. امروزه کاهش سطح پروتئین جیره، برای کاهش هزینه پرورش و همچنین کاهش آلودگی های محیطی ناشی از انتشار آمونیاک و دفع نیتروژن در صنعت طیور مورد توجه قرار گرفته است. از طرفی کاهش سطح پروتئین خوراک بدون مکمل سازی مناسب اسیدهای آمینه، سبب کاهش مصرف خوراک، کاهش سطح تولید و تغییر رفتارهای اجتماعی در پرندگان می شود. گزارش های منتشر شده نشان می دهد که در پرندگان گوشتی، افزودن اسیدهای آمینه کریستالی به جیره های کم پروتئین می تواند عملکرد مشابهی با جیره های حاوی پروتئین بالا، در مراحل مختلف رشد داشته باشد. در اغلب موارد با کاهش سطح پروتئین جیره، اسید آمینه والین محدود کننده خواهد شد. با توجه به نقش های مهم متابولیسمی اسیدهای آمینه شاخه دار و به ویژه والین در طیور در مرحله رشد سریع، هدف از این آزمایش، بررسی تاثیر استفاده از جیره های حاوی سطوح مختلف والین قابل هضم در جیره‎های کم پروتئین بر عملکرد، صفات رشد و بافت‎شناسی کبد و مگنوم بلدرچین ژاپنی در دوره رشد بود.

effect of different levels of digestible valine in low protein diets on performance, carcass characteristics, liver, and magnum histology in growing japanese quails

introduction and objectives: japanese quail has a rapid growth rate (3 to 4 generations per year) and is relatively resistant to many diseases. due to its high productivity, it has gained importance as an animal model in biological and genetic studies worldwide. nutrition is a key factor that affects production efficiency in quails. japanese quails require a diet that contains high-quality protein and a balanced profile of amino acids. branched-chain amino acids (leucine, isoleucine, and valine) not only contribute to protein synthesis but also play a role in other metabolic activities. among the branched-chain amino acids, valine is a limiting amino acid in corn-soy-based diets. protein is the most expensive component of the diet and has a significant impact on production costs in poultry. nowadays, reducing the protein level in the diet has garnered attention for cost reduction in farming and for mitigating environmental pollution resulting from ammonia emissions and nitrogen excretion in the poultry industry. however, reducing the protein level in the feed without proper supplementation of amino acids can lead to decreased feed intake, reduced production levels, and changes in social behavior in birds.