اثرات منابع مختلف سلنیومی بر عملکرد، خصوصیات لاشه، متابولیت‎ های خونی و پاسخ ایمنی جوجه ‎های گوشتی در شرایط تنش گرمایی

مقدمه و هدف: تنش گرمایی یکی از مسائل جدی در صنعت طیور است که باعث خسارات اقتصادی قابل‎توجهی می‎شود. کاهش مصرف خوراک، افزایش دفع و کاهش فراهمی زیستی مواد مغذی در طول تنش گرمایی باعث کاهش عملکرد و قدرت سیستم ایمنی می‎شود. سلنیوم یک عنصر کمیاب ضروری برای انسان و حیوانات است که در بهبود وضعیت آنتی‎اکسیدانی و سیستم ایمنی و پاسخ التهابی نقش دارد. هدف از انجام این آزمایش بررسی اثرات منابع مختلف سلنیوم (2 هیدروکسی 4 متیل سلنو بوتانوییک اسید، سلنو متیونین و سلنیت سدیم) بر عملکرد، خصوصیات لاشه، متابولیت‎های آنتی‎اکسیدانی خون، فراسنجه‎های خونی و پاسخ ایمنی جوجه‎های گوشتی در شرایط تنش گرمایی بود.مواد و روش‎ها: این پژوهش آزمایشی در قالب طرح پایه کاملاً تصادفی با استفاده از 240 قطعه جوجه گوشتی نر سویه آربرآکرز انجام شد. جوجه‎ها در 4 تیمار و 6 تکرار (هر تکرار 10 جوجه) توزیع شدند. تیمارهای آزمایش شامل 1) جیره پایه + 0/3 میلی‎گرم 2 هیدروکسی 4 متیل سلنو بوتانوییک اسید در هر کیلوگرم جیره غذایی 2) جیره پایه + 0/3 میلی‎گرم سلنو متیونین در هر کیلوگرم جیره غذایی 3) جیره پایه + 0/3 میلی‎گرم سلنیت سدیم در هر کیلوگرم جیره غذایی 4) جیره پایه بدون افزودنی (شاهد) بودند. از زمان شروع تنش حرارتی 22 روزگی تا 42 روزگی جوجه‎ها از 10 صبح تا 16 بعداز‎ظهر تحت محدوده حرارتی 32 تا 34 درجه سانتی‎گراد قرار گرفتند.یافته‎ها: نتایج نشان داد که مصرف خوراک جوجه‎ها، میانگین افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. استفاده از منابع مختلف سلنیومی بر فاکتورهای بیوشیمیایی خون در جوجه‎های گوشتی تحت تنش گرمایی تاثیر معنی‎دار نداشت. اضافه کردن منبع سلنیومی 2 هیدروکسی 4 متیل سلنو بوتانوییک اسید به جیره در مقایسه با تیمارهای دیگر به‎طور معنی‎داری مقدار تیتر آنتی‎بادی ایمونوگلوبولین g را افزایش داد (0/05>p). جیره‎های حاوی منابع سلنیومی وزن نسبی طحال را در مقایسه با تیمار شاهد به‎طور معنی‎داری افزایش دادند (0/05>p). تیمارهای حاوی منابع سلنیومی 2 هیدروکسی 4 متیل سلنو بوتانوییک اسید و سلنو متیونین سبب کاهش معنی‎دار وزن نسبی کبد شدند( 0/05>p). استفاده از منابع سلنیومی در تیمارهای مختلف باعث افزایش معنی‎دار غلظت آنزیم‎های گلوتاتیون پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز در خون شد( 0/05>p). نتیجه‎گیری: استفاده از منابع سلنیومی سبب بهبود سیستم ایمنی بدن و وضعیت آنتی‎اکسیدانی خون در جوجه‎های گوشتی شد.

effects of different selenium sources on performance, carcass characteristics, blood metabolites and immune response of broilers under heat stress condition

introduction and objective: heat stress is one of the serious issue in poultry industry which causes significant economic losses. decreasing feed consumption, increasing excretion and decreasing the bioavailability of nutrients during heat stress reduces the performance and immune response. selenium is an essential trace element for humans and animals that plays a role in improving the antioxidant status and the immune system and inflammatory response. the goal of this study was to investigate the effects of different selenium sources [2-hydroxy-4- methyl seleno butanoic acid, selenomethionine and sodium selenite) on performance, carcass characteristics, antioxidant and immune response and blood characteristics in broiler under heat stress condition.material and methods: this experiment was conducted in a completely random designs with 240 arbor acres (male) broilers chicks. chicks were randomly distributed in 4 treatments and 6 replicates (10 chicks in each replicate). the experimental treatments include that: (1) basal diet + 0.3 mg 2-hydroxy-4- methyl seleno butanoic acid; (2) basal diet + 0.3 mg selenomethionine per kilogram of diet; (3) basal diet + 0.3 mg sodium selenite per kilogram of diet; (4) the basal diet that did not have any additives. the birds were kept at 32-340c (10.00 to 16.00; for 6 hours) from 22 to 42 days. results: the results of this experiment showed that feed intake, body weight gains and feed conservation ratio were not affected by the experimental diets. the use of different sources of selenium had no significant effect on blood biochemical factors in broiler chickens under heat stress.adding selenium source with 0.3 mg/kg 2-hydroxy-4- methyl seleno butanoic acid significantly affected immunoglobulin g in comparison to other treatments. diets containing selenium sources significantly increased the relative weight of the spleen compared to the control treatment (p < 0.05). the treatments of 2-hydroxy-4- methyl seleno butanoic acid and selenomethionine significantly decreased liver weight percent. the concentration of glutathione peroxidase, superoxide dismutase and catalase enzymes in blood were significantly increased by selenium sources in different treatments. conclusion: the use of selenium source improved the immune system and blood antioxidant status in broiler chickens.