تاثیر کاهش پروتئین جیره و افزودن عصاره گیاه دارویی نعناع فلفلی بر عملکرد، خصوصیات لاشه، فراسنجه‌های خونی و جمعیت میکروبی جوجه‌های گوشتی

مقدمه: با توجه به افزایش جمعیت و بیشتر شدن تقاضا برای منابع پروتیینی، پرورش طیور بسمت صنعتی شدن پیش رفت. این موضوع سبب افزایش تراکم پرورش در واحد سطح و همین طور تشدید احتمال بروز بیماری ها در آنها شده است. این درحالی است که گسترش بیماری ها سبب تمایل بیشتر به استفاده از آنتی بیوتیک ها شد. از این رو، یکی از راه کارهای کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها، استفاده از گیاهان دارویی است که از جمله آن‌ها می‌توان به نعناع اشاره کرد. بنابراین آزمایشی به منظور بررسی اثرات کاهش سطح پروتئین جیره و افزودن عصاره نعناع ‌فلفلی بر عملکرد جوجه‌های گوشتی نر سویه راس 308 به اجرا در آمد.مواد و روش ها: آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی نامتعادل و با روش فاکتوریل 2 ×2 با چهار تیمار، چهار تکرار و10 قطعه جوجه در هر تکرار انجام شد. جیره‌های آزمایشی شامل: یک) جیره شاهد با پروتئین استاندارد و بدون عصاره نعناع فلفلی، دو) جیره شاهد با افزودن سه دهم درصد جیره عصاره نعناع فلفلی، سه) جیره کم‌ پروتئین بدون افزودن عصاره نعناع فلفلی، چهار) جیره کم ‌پروتئین با افزودن سه دهم درصد جیره عصاره نعناع فلفلی بود. در طول ازمایش عملکرد پرندگان بصورت دوره‌ای، فراسنجه های خونی، پاسخ ایمنی، کیفیت گوشت، جمعیت میکروبی و خصوصیات لاشه مورد ارزیابی قرار گرفت.یافته ها: در دوره رشد و کل دوره پرورش مصرف خوراک و افزایش وزن در تیمار حاوی جیره کم ‌پروتئین با افزودن سه دهم درصد جیره عصاره نعناع فلفلی نسبت به تیمار دارای جیره کم‌ پروتئین بدون افزودن عصاره نعناع فلفلی، به طور معنی‌داری افزایش یافت. در دوره رشد، پایانی و کل دوره پرورش، کم‌ترین ضریب تبدیل غذایی در تیمار شاهد حاوی عصاره نعناع فلفلی مشاهده شد. کم‌ترین درصد چربی محوطه بطنی در تیمار شاهد حاوی عصاره نعناع فلفلی مشاهده شد (p<0.05). در سنین 21 و 42 روزگی، کم‌ترین سطح تری‌گلیسرید در تیمار شاهد دارای 0/3 درصد عصاره نعناع فلفلی مشاهده شد درعین حال تری‌گلیسرید در تیمار کم پروتئین با عصاره نعناع فلفلی کاهش معنی داری در مقایسه با تیمار دارای جیره کم پروتئین بدون عصاره نعناع فلفلی داشت (p<0.05). در طول آزمایش کیفیت گوشت و جمعیت میکروبی تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفتند.نتیجه گیری: نتایج این آزمایش نشان داد که گنجاندن عصاره نعناع فلفلی در جیره از دوره‌ی رشد می تواند سبب بهبود عملکرد شود.

effect of dietary protein lowering and supplementation of peppermint extract on yield, carcass, blood parameters and microbial population of broiler chickens

introduction and objective: due to population growth and increasing demand for protein sources, poultry farming became industrialized. this has increased the density of breeding per unit area and also increased the likelihood of disease in them. however, the spread of diseases has led to a greater tendency to use antibiotics. therefore, one of the ways to reduce the use of antibiotics is to use medicinal plants, such as mint. therefore, an experiment was performed to investigate the effects of reducing dietary protein levels and adding peppermint extract on the performance of male ross 308 broilers.material and methods: an experiment was conducted in a completely unbalanced random design with 2×2 factorial methods with four treatments, four replications and 10 chickens per replication. experimental diets include: a) control diet with standard protein and without peppermint extract, two) control diet with three tenths percent of peppermint extract diet, three) low protein diet without peppermint extract, four) low protein diet with the addition of three tenth percent of the ration was peppermint extract. during the experiment, the birds’ performance was evaluated periodically, blood parameters, immune response, meat quality, microbial population and carcass characteristics.results: during the growing period and the whole breeding period, feed consumption and weight gain in the treatment containing low protein diet with peppermint extract increased significantly compared to the treatment with low protein diet without peppermint extract. the lowest feed conversion ratio was observed in the growing, final and whole growing years in the control treatment containing peppermint extract. also the lowest percentage of abdominal fat belonged to the control treatment containing peppermint extract (p<0.05). at 21 and 42 days of age, the lowest level of triglyceride was observed in the control treatment with 0.3% peppermint extract (p<0.05). in this experiment, meat malondialdehyde concentration and microbial population were not affected by experimental treatments.conclusion: the results of this experiment showed that adding peppermint extract to the diet from the growing period can improve yield.