اثر عصاره اتانلی برگ زیتون، سیر و چای ترش بر عملکرد، فراسنجه‌های خونی و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی تحت شرایط القای آسیت

مقدمه و هدف: افزایش سرعت رشد، کوتاه شدن طول دوره پرورش و بهبود راندمان خوراک در جوجه‌های گوشتی زمینه را برای بروز تعدادی ‌از ناهنجاری‌های متابولیکی از جمله سندرم آسیت فراهم کرده است. این آزمایش به‌منظور بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره اتانلی گیاهان دارویی (عصاره‌های اتانلی پودر برگ زیتون، سیر، چای ترش و ترکیبی از آنها) بر عملکرد، فراسنجه‌های خونی و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی تحت شرایط القای آسیت اجرا شد.مواد و روش‌ها: تعداد 360 قطعه جوجه گوشتی نر سویه هوبارد در قالب طرح کاملا تصادفی با شش تیمار و چهار تکرار و تعداد 15 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل 1) جیره شاهد 2) جیره حاوی 500 میلی‌گرم در کیلوگرم ویتامین3c ) جیره حاوی 500 میلی‌گرم در کیلوگرم عصاره پودر برگ زیتون 4) جیره حاوی500 میلی‌گرم در کیلوگرم عصاره سیر 5) جیره حاوی 500 میلی‌گرم در کیلوگرم عصاره چای ترش 6) جیره حاوی ترکیب سه عصاره گیاهی بودند. جهت القای آسیت همه جوجه‌ها از 15 تا 42 روزگی تحت تنش سرمایی 15 درجه ‌سانتی‌ گراد قرار گرفتند. در طول دوره پرورش، صفات عملکردی (وزن بدن، خوراک مصرفی) به صورت هفتگی ثبت شد. برای اندازه‌گیری فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون و هورمون‌های تیروئیدی، در انتهای آزمایش تعداد 2 نمونه خون از جوجه‌های هر تکرار تهیه شد. برای سنجش پاسخ حساسیت بازوفیلی جلدی (cbh) از تزریق فیتوهماگلوتنین (phap) بین پرده پای انگشتان پرنده استفاده شد.یافته‌ها: نتایج نشان داد که تیمارهای آزمایشی اثر معنی‌داری بر وزن بدن و مصرف خوراک نداشتند ولی تیمارهای عصاره سیر، عصاره چای ترش و ویتامین c موجب بهبود ضریب تبدیل خوراک شدند (0/05>p). اندام‌های احشایی تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت لیکن نسبت بطن راست به کل بطن در نتیجه تنش سرمایی افزایش یافت (0/05>p) و استفاده از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجب بهبود نسبی آن شد. فراسنجه‌های خونی گلوکز، کلسترول و آنزیم آسپارتات آمینو ترانسفراز تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. در نتیجه تنش سرمایی، غلظت آلبومین و تری‌گلیسرید خون کاهش و غلظت اسید اوریک خون افزایش یافت (0/05 >p ). استفاده از ترکیبات آنتی اکسیدانی بخصوص ویتامین c شاخص پراکسیداسیون لیپید را کاهش و پاسخ حساسیت بازفیلی جلدی را افزایش داد (0/05>p). استفاده از ترکیب سه عصاره گیاهی منجر به کاهش غلظت سرمی هورمون t3 شد (0/05>p). نتیجه‌گیری: استفاده از ویتامین  cو ترکیبی از سه عصاره پودر برگ زیتون، سیر، چای ترش موجب بهبود فراسنجه‌های عملکردی، خونی و ایمنی تحت شرایط القای آسیت می‌شود.

effect of ethanolic extracts of olive leaf, garlic and roselle on performance, blood parameters and immune response of broilers under ascites induction conditions

extended abstract:introduction and objective: increasing the growth rate, shortening the breeding period and improving feed efficiency in broiler chickens has provided the basis for the occurrence of a number of metabolic disorders such as ascites syndrome. this experiment was carried out to investigate the effect of medicinal plants (ethanolic extracts of olive leaf, garlic, roselle and a combination of them) on performance, blood parameters and immune response of broilers under ascites induction conditions.material and methods: a number of 360 male broiler chickens of hubbard strain were used in a completely randomized design with six treatments and four replications and 15 chickens per each replication. experimental treatments include 1) control diet, 2) diet containing 500 mg/kg vitamin c, 3) diet containing 500 mg/kg olive leaf powder extract, 4) diet containing 500 mg/kg garlic extract, 5) diet containing 500 mg/kg roselle extract. 6) diets contained a combination of three plant extracts. to induce ascites, all chickens were exposed to 15 °c cold stress from 15 to 42 days of age. during the breeding period, performance traits (body weight, feed intake) were recorded weekly. to measure blood biochemical parameters and thyroid hormones, at the end of the experiment, 2 blood samples were prepared from the chickens of each replication. to measure the cutaneous basophil hypersensitivity response (cbh), phytohemagglutininp (phap) were injected intradermally into the wattle.results: the results showed that the experimental treatments had no significant effect on body weight and feed consumption, but the treatments of garlic extract, roselle extract and vitamin c improved the feed conversion ratio (p<0.05). visceral organs were not affected by the experimental treatments, but the ratio of the right ventricle to the whole ventricle increased as a result of cold stress (p<0.05) and the use of antioxidant compounds caused its relative improvement. blood parameters of glucose, cholesterol and aspartate aminotransferase enzyme were not affected by experimental treatments. as a result of cold stress, blood albumin and triglyceride concentration decreased and blood uric acid concentration increased (p<0.05). the use of antioxidant compounds, especially vitamin c, decreased the lipid peroxidation index and increased the cutaneous basophilic sensitivity response (p<0.05). the use of the combination of three plant extracts reduced the serum concentration of t3 hormone (p<0.05).conclusion: the use of vitamin c and a combination of three extracts of olive leaf powder, garlic, and roselle improves performance, blood and immune parameters under ascites induction conditions.