بررسی اثر منبع و مدت زمان تغذیه اسیدهای چرب محافظت شده، بر عملکرد تولیدی، خصوصیات لاشه و متابولیتهای خون بره های پرواری

مقدمه و هدف: این آزمایش به منظور بررسی تاثیر استفاده از نمک های کلسیمی اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع (امگا-3 و امگا-9) بر عملکرد پروار، خصوصیات لاشه و برخی از خصوصیات بیوشیمیایی خون بره های نر آمیخته لری بختیاری × رومانف انجام شد.مواد و روش ها: 49 راس بره نر با میانگین وزن اولیه 0/88 ± 29/97 کیلوگرم به طور تصادفی به 7 گروه مساوی تقسیم شدند. بره ها به صورت انفرادی با جیره های آزمایشی تغذیه شدند: 1) جیره پایه بدون پودر چربی (شاهد)، 2) جیره پایه به همراه نمک کلسیمی روغن ماهی (2٪ ماده خشک جیره)برای مدت 90 روز، 3) جیره پایه به همراه نمک کلسیمی روغن ماهی (2٪ ماده خشک جیره) برای مدت 45 روز، 4) جیره پایه به همراه نمک کلسیمی روغن زیتون (2٪ ماده خشک جیره) برای مدت 90 روز، 5) جیره پایه به همراه نمک کلسیمی روغن زیتون (2٪ ماده خشک جیره) برای مدت 45 روز، 6) جیره پایه به همراه پودر چربی اشباع (2٪ ماده خشک جیره) برای مدت 90 روز و 7) جیره پایه به همراه پودر چربی اشباع (2٪ ماده خشک جیره) برای مدت 45 روز. مصرف خوراک روزانه بره ها ثبت و وزن بدن هر سه هفته یک بار اندازه گیری شد. در انتهای آزمایش از محل سیاهرگ گردن خون گیری انجام شد. پس از اتمام آزمایش، 28 راس از بره ها، وزن کشی و کشتار شده و وزن قسمت های مختلف لاشه اندازه گیری شد.یافته ها: در مجموع، تغذیه با نمک های کلسیمی روغن ماهی (منبع امگا-3) و زیتون (منبع امگا-9) باعث افزایش معنی دار افزایش وزن روزانه و کاهش معنی دار ضرایب تبدیل غذایی بره ها نسبت به گروه شاهد شد (0/04= p ). ولی روی میزان ماده خشک مصرفی تاثیر معنی داری نداشت. تغذیه با پودر چربی اشباع و غیر اشباع، تاثیر معنی داری بر غلظت گلوکز، کلسترول و تری گلیسرید سرم خون  بره ها نداشت. میزان لیپوپروتئین های با چگالی بالای سرم خون (hdl) در تیمارهای استفاده از پودر چربی بالاتر از تیمار شاهد بود، ولی بین تیمارهای استفاده از نمک کلسیمی اسیدهای چرب روغن ماهی، زیتون و چربی اشباع، تفاوت معنی داری مشاهده نشد. میزان لیپوپروتئین های با چگالی پایین سرم خون (ldl) در تیمارهای استفاده از اسیدهای چرب غیراشباع در دوره های زمانی 45 و 90 روزه با اختلاف معنی داری پایینتر از تیمارهای استفاده از چربی اشباع و شاهد بود (0/01=p ). بره های مصرف کننده پودر چربی نسبت به گروه شاهد، بازده لاشه بالاتری داشتند. تغذیه با نمکهای کلسیمی روغن ماهی و زیتون، سبب کاهش چربی شکمی و چربی دور کلیه بره ها شد (0/03=p ).نتیجه گیری: نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که مکمل سازی جیره با نمک های کلسیمی اسیدهای چرب غیراشباع ماهی و زیتون، سبب افزایش عملکرد پروار و میزان بهره وری بره ها می شود.

effect of source and duration of protected fatty acids feeding, on production performance, carcass characteristics and blood metabolites in fattening lambs

extended abstractintroduction and objective: this experiment was performed to investigate the effect of saturated and unsaturated fatty acids calcium salts (omega3 and omega9) on fattening performance, carcass traits and some blood biochemical properties of lori bakhtiari × romanov male lambs.material and methods: 49 male lambs with 29.97± 0.88 kg initial weight were divided into 7 equal groups, randomly. lambs were fed individually with the following experimental diets: 1) basal diet without fat powder (control), 2) basal diet with fish oil calcium salts (2% of diet dm) for 90 days, 3) basal diet with fish oil calcium salts (2% of diet dm) for 45 days, 4) basal diet with olive oil calcium salts (2% of diet dm) for 90 days, 5) basal diet with olive oil calcium salts (2% of diet dm) for 45 days, 6) basal diet with saturated fat calcium salts (2% of diet dm) for 90 days and 7) basal diet with saturated fat calcium salts (2% of diet dm) for 45 days. daily feed intake of lambs was recorded and lambs body weight was measured weekly. at the end of the experiment, blood samples were taken from the jugular veins of the lambs. then 28 lambs were weighed and slaughtered and were measured the weights of different parts of the lambs carcass.results: totally, feeding with calcium salts of fish oil, olive oil and saturated fats significantly increased daily weight gain and reduced the lambs feed conversion ratio compared to control group (p= 0.04). but had no significant effect on dry matter intake of the lambs. feeding with saturated and unsaturated calcium salts had no significant effect on serum glucose, cholesterol and triglyceride concentrations. serum high density lipoproteins (hdl) were higher among the fat treatments than control treatment, but no significant difference was observed between fat treatments. the level of serum low density lipoproteins (ldl) when using of unsaturated fatty acids for 45 and 90 days was significantly lower than the using of saturated fat and control (p= 0.01). lambs treated with fat powder had higher carcass yields than the control group. feeding on fish and olive oil calcium salts reduced abdominal fat and kidneys around fat of lambs (p= 0.03). conclusion: totally, results of this study showed that diet supplementation with fish and olive unsaturated fatty acids calcium salts increases the fattening performance and productivity of lambs.