افزایش تولید شیر، اسیدهای چرب غیراشباع و اسید لینولئیک کونژوگه شیر گاوهای شیرده هلشتاین با استفاده از موننسین

مقدمه و هدف: اسید چرب لینولئیک کنژوگه (cla) موجود در چربی شیر تاثیر مثبتی بر سلامت قلب و عروق دارد لذا تلاش ها بر افزایش این اسید چرب در شیر گاو متمرکز شده است. نشان داده شده است که یونوفرهایی از جمله موننسین در تغذیۀ گاوهای شیرده سبب افزایش عملکرد تولید شیر و توان ایمنی بدن می شوند. علاوه بر آن احتمالاً موننسین با تاثیرات مفید بر تولید شیر و توان ایمنی بدن، بر ترکیب شیر و الگوی اسیدهای چرب شیر گاوهای شیری نیز موثراست. بنابراین هدف اصلی از اجرای این آزمایش، بررسی تاثیر موننسین بر تولید، ترکیب و الگوی اسیدهای چرب شیر در گاوهای هلشتاین است.مواد و روش ها: 4 راس گاو شیرده هلشتاین چند شکم زا (میانگین زایش 3/5) با میانگین وزنی14 ± 507 و روزهای شیردهی 16 ± 91 روز در قالب یک طرح مربع لاتین چرخشی (گردان) 4 × 4 به طور تصادفی به چهار جیره آزمایشی اختصاص داده شدند. جیره‌های آزمایشی شامل سطوح 0، 250، 350 و 450 میلی‌گرم موننسین در کیلوگرم ماده خشک جیره بودند. هر گاو در طی 4 دوره، تمام جیره‌های آزمایشی را دریافت کرد. طول هر دوره آزمایشی 21 روز بود که 14 روز اول هر دوره برای سازش پذیری گاوها و 7 روز آخر برای جمع آوری داده‌ها در نظر گرفته شد. جیره‌های غذایی با استفاده از نرم افزار nrc(2001) متعادل شدند. نسبت علوفه به کنسانتره در هر چهار جیره، 44 به 56 درصد بود. گاوها روزانه دو بار دوشیده شدند و رکورد هر دو وعده به عنوان رکورد روزانه ثبت می شد. نمونه های خوراک و پس آخور برای ماده خشک، ماده آلی، پروتئین خام، چربی خام، ndf آنالیز شدند. تولید شیر نیز در دوره 7 روزه جمع آوری داده ها به صورت روزانه ثبت گردید. در روزهای 17 و 18 هر دوره آزمایشی نمونه گیری از شیر انجام شد. الگوی اسیدهای چرب نمونه شیر در آزمایشگاه تغذیه اداره دامپزشکی ایلام با دستگاه گاز کروماتوگرافی تعیین شد.یافته ها: نتایج این تحقیق نشان داد افزودن موننسین تولید شیر خام و شیر تصحیح شده برای 4 درصد چربی را به طور معنی‌داری افزایش داد (0/05>p). همچنین موننسین، غلظت اسیدهای چرب کوتاه زنجیر در چربی شیر را کاهش داد اما بر غلظت اسیدهای چرب متوسط زنجیر و بلند زنجیر اثر معنی‌داری نداشت. افزودن موننسین غلظت اسیدهای چرب اشباع را کاهش و غیر اشباع های 18:1 (امگا9) و 18:1 (ترانس9) و اسید لینولئیک کونژوگه (سیس9، ترانس11) شیر را افزایش داد.نتیجه گیری: در مجموع این پژوهش نشان داد موننسین سبب افزایش تولید شیر، غلظت اسیدهای چرب غیراشباع، اسید لینولئیک کونژوگه چربی شیر و کاهش غلظت اسیدهای چرب کوتاه زنجیر و اسیدهای چرب اشباع در چربی شیر می شود.

Increased Milk Production, Concentration of Unsaturated Fatty Acids and Conjugated Linoleic Acid in the Milk of Holstein Lactating Cows using Monensin

Extended AbstractIntroduction and Objective: Conjugated linoleic fatty acid (CLA) in milk fat has a positive effect on cardiovascular health, so efforts have been focused on increasing this fatty acid in cow #39;s milk. Ionophores, including monensin, have been shown to increase milk production performance and immune capacity in the diet of lactating cows. In addition, monensin may have beneficial effects on milk production and the body #39;s immune system, as well as milk composition and the pattern of milk fatty acids in dairy cows. Therefore, the main purpose of this experiment was to investigate the effect of monensin on the production, composition and pattern of milk fatty acids in Holstein cowsMaterial and Methods: 4 lactating Holstein lactating cows (mean calving 3.5) with an average weight of 507 ±14 and lactation days 91 ±16 days in a rotating Latin square design (rotating) 4 × 4 randomly Four experimental diets were allocated. Experimental diets included levels of 0, 250, 350 and 450 mg monensin per kg of dietary dry matter. Each cow received all experimental diets over 4 periods. The length of each experimental period was 21 days, of which the first 14 days of each period were considered for adaptation of cows and the last 7 days were considered for data collection. Diets were balanced using NRC (2001) software. The ratio of forage to concentrate in all four diets was 44 to 56%. The cows were milked twice a day and the record of both meals was recorded as a daily record. Feed and manure samples were analyzed for dry matter, organic matter, crude protein, crude fat, NDF. Milk production was also recorded daily in a 7day data collection period. Milk sampling was performed on days 17 and 18 of each experimental period. The pattern of milk fatty acids in the nutrition laboratory of Ilam Veterinary Office was determined by gas chromatography.Results: The results of this study showed that the addition of monensin significantly increased the production of raw milk and corrected milk for 4% fat (p<0.05). Monensin also reduced the concentration of shortchain fatty acids in milk fat, but had no significant effect on the concentration of mediumchain and longchain fatty acids. The addition of monensin decreased the concentration of saturated fatty acids and increased the unsaturation of 18: 1 (omega9) and 18: 1 (trans9) and conjugated linoleic acid (cis9, trans11) in milkConclusion: In general, this study showed that monensin increases milk production, concentration of unsaturated fatty acids, conjugated linoleic acid in milk fat and decreases the concentration of short chain fatty acids and saturated fatty acids in milk fat.