مقایسه اثرات تغذیه‌ای اسیدیفایر بر پایه اسید سیتریک با نمونه تجاری برعملکرد، فراسنجه‌های بیوشیمیایی سرم، ph و ریخت‌شناسی روده جوجه های گوشتی

این آزمایش به منظور مقایسه اسیدیفایر تولیدی (بر پایه اسیدسیتریک) با نمونه تجاری در جیره‌ جوجه های گوشتی بر عملکرد، متابولیت های خونی، ریخت‌شناسی و ph روده باریک جوجه‌های گوشتی طراحی شد. در این آزمایش از 400 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار، 4 تکرار و 20 قطعه جوجه به ازاء هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل تیمار شاهد بر پایه ی ذرت- سویا و تیمارهای آزمایشی شامل جیره شاهد به اضافه 0/50 ، 1 و 1/5% اسیدیفایر تولیدی و 1% اسیدیفایر تجاری به همراه کریر در خوراک بود. نتایج نشان داد خوراک مصرفی در جیره های حاوی 1 و 1/5% اسیدیفایر تولیدی به طور معنی داری در مقایسه باشاهد در دوره آغازین افزایش یافت (0/05>p).اسیدیفایر 0/5% باعث بهبود در وزن و ضریب تبدیل غذایی در مقایسه با شاهد در دوره آغازین و کل دوره شد (0/05>p). استفاده از 1% اسیدیفایر تولیدی منجر به کاهش وزن جوجه های گوشتی و افزایش ضریب تبدیل غذایی در دوره آغازین و کل دوره در مقایسه با شاهد شد (0/05>p). در حالی که اسیدیفایر تجاری باعث بهبود عملکرد در دوره رشد و کل دوره در مقایسه با شاهد شد (0/05>p). سطح 1/5 % اسیدیفایر تولیدی منجر به افزایش ضریب تبدیل غذایی در دوره آغازین در مقایسه با شاهد شد (p<0/05). hdl سرم در جیره های حاوی اسیدیفایر اختلاف معنی داری با جیره شاهد نداشت ولی کمترین میزان ldl در جیره حاوی 0/5% اسیدیفایر مشاهده شد (0/05>p). کاهش در فعالیت آلکالین‌فسفاتاز سرم در جیره های حاوی 1/5 و 1% اسیدیفایرهای تولیدی و تجاری مشاهده شد (p<0/05). ph دستگاه گوارش در دودنوم و ژژونوم در 28 و 42 روزگی در جیره های حاوی اسیدیفایر در مقایسه با شاهد تحت تاثیر قرار نگرفت. جیره های حاوی اسیدیفایر منجر به بهبود خصوصیات ریخت‌شناسی روده شدند (0/05>p). با توجه به نتایج به دست آمده سطح 0/5 درصد اسیدیفایر در خوراک جهت بهبود عملکرد و اثر مثبت بر متابولیت‌های سرم خون جوجه‌های گوشتی توصیه می‌شود.

Comparison of the Nutritional Effects of Citric Acid-Based Acidifiers Produced with a Commercial Acidifier on Performance, Blood Metabolites, Small Intestine pH Values and Morphology in Broiler Chickens

This experiment was conducted to the comparison of produced acidifier (based on citric acid) with commercial type in the broiler diets on performance, blood metabolites, intestinal morphology and the small intestine pH values of broilers. A total of 400 onedayold Ross broiler chicks were used in this experiment. A completely randomized design with 5 treatments, 4 replicate and 20 chicks per replicate was performed. Experimental treatments included a control diet with adding 0.5%, 1% and 1.5% produced and 1% commercial acidifiers. The results indicated that feed intake (FI) increased at broiler chickens received 1 and 1.5% acidifier in comparison with the control group at the starter period (p<0.05). The body weight gain (BWG) and feed conversion ratio (FCR) improved by the 0.5% acidifier in comparison with control groups at the starter and the entire rearing periods (p<0.05). The inclusion of 1% produced acidifier decreased BWG and increased FCR compared to the control at the starter and whole periods (p<0.05). Whereas, commercial acidifier improved performance during the grower and whole periods compared to the control (p<0.05). The 1.5% level of produced acidifier increased FCR compared to the control at the starter period (p<0.05). The serum HDL of broiler chicken received acidifier was not significantly different from the control group. But, the lowest LDL was found in the 0.5% acidifier. There was a decrease in serum activity of alkaline phosphatase (ALP) in diets containing 1.5 and 1% of produced and commercial acidifiers compared with control groups (p<0.05). Gastrointestinal pH was not affected in duodenum and jejunum in acidcontaining diets compared with controls at 28 and 42 days of age. Also, acidifier improved the traits of intestinal morphology (p<0.05). According to the results of this experiment 0.5% acidifier in feed of broiler chicken to improve performance and positive effect on blood metabolite is recommended.