بررسی ارزش تغذیه ای بقایای باقلای عمل آوری شده با برخی ترکیبات شیمیایی با استفاده از روش های برون تنی و تکنیک کیسه های نایلونی

این پژوهش به منظور بررسی ارزش تغذیه ای بقایای باقلای عمل آوری شده با برخی ترکیبات شیمیایی با استفاده از روش های برون تنی و تکنیک کیسه های نایلونی انجام شد. تیمارها شامل بقایای باقلای عمل آوری نشده (شاهد) و عمل آوری شده با آب (2.5 لیتر به ازای هر کیلوگرم ماده خشک)، اکسید کلسیم (160 گرم به ازای هر کیلوگرم ماده خشک)، پراکسید هیدروژن (57 میلی لیتر به ازای هر کیلوگرم ماده خشک) و هیدروکسید سدیم (50 گرم به ازای هر کیلوگرم ماده خشک) بودند. ترکیب شیمیایی نمونه ها با استفاده از روش های استاندارد تعیین شد. آزمایش تجزیه پذیری شکمبه ای با استفاده از تکنیک کیسه های نایلونی انجام شد. قابلیت هضم برون تنی نمونه ها با استفاده از روش کشت بسته تعیین شد. عمل آوری بر ترکیب شیمیایی بقایای باقلا موثر بود. به جز آب، سایر تیمارها باعث افزایش خاکستر و کاهش ماده آلی شدند (0.0001=p). تیمار اکسید کلسیم بیشترین تاثیر را بر صفات مورد اشاره داشت. مقدار پروتئین خام در همه تیمارها کاهش یافت (0.0001=p). کمترین مقدار در تیمارهای اکسید کلسیم و هیدروکسید سدیم مشاهده شد. مقدار الیاف نامحلول در شوینده اسیدی در تیمارهای اکسید کلسیم و پراکسید هیدروژن بیشتر از سایر تیمارها بود (0.0017=p). به جز اکسید کلسیم و آب، سایر تیمار ها باعث افزایش تجزیه پذیری موثر در نرخ های عبور 2، 5 و 8 درصد در ساعت در بقایا ی باقلا شدند ((p<0.0001). تیمار پراکسید هیدروژن بیشترین تاثیر را در افزایش مقدار تجزیه پذیری موثر داشت. تیمار هیدروکسید سدیم مقدار قابلیت هضم ماده خشک (0.0001p=) و ماده آلی (0.0029=p) را افزایش داد. همچنین تیمارهای اکسید کلسیم و پراکسید هیدروژن باعث افزایش بازده تولید میکروبی شدند (0.0016=p). به طور کلی نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که تیمارهای هیدروکسید سدیم و پراکسید هیدروژن بیشترین تاثیر را در بهبود ارزش تغذیه ای بقایا ی باقلا داشتند.

Evaluation of Nutritional Value of Vicia Faba Residues Processed With Some Chemical Compounds Using In Vitro and Nylon Bag Techniques

This research was conducted to evaluate the nutritional value of vicia faba residues processed with some chemical compounds using in vitro and nylon bag techniques. Treatments included unprocessed vicia faba residues (control) and processed with water (2.5 lit/kg DM), calcium oxide (160 g/kg DM), hydrogen peroxide (57 ml/kg DM) and sodium hydroxide (50 g/kg DM). The chemical composition of the samples was determined using the standard methods. Ruminal degradability trial was performed using the nylon bag technique. In vitro digestibility of samples was determined by the batch culture method. Processing was effective on the chemical composition of vicia faba residues. Except for water, the other treatments increased Ash and decreased organic matter (p=0.0001). Calcium oxide had the highest effect on the mentioned traits. Crude protein amount was decreased in all treatments (p=0.0001). The lowest amount was observed in calcium oxide and sodium hydroxide treatments. The amount of acid detergent fiber in calcium oxide and hydrogen peroxide treatments was higher than other treatments (p=0.0017). Except for calcium oxide and water, the other treatments increased effective rumen degradability of vicia faba residues at rumen outflow rates of 2, 5 and 8 percent/hour (p<0.0001). The hydrogen peroxide had the greatest effect on increasing of effective rumen degradability. Sodium hydroxide treatment increased dry matter (p=0.0001) and organic matter (p= 0.0029) digestibility. Also, calcium oxide and hydrogen peroxide increased the efficiency of microbial yield (p=0.0016). Totally, the results of this research showed that the sodium hydroxide and hydrogen peroxide treatments had the greatest effect on improving the nutritional value of vicia faba residues.