بررسی تاثیر عوامل غیرژنتیکی بر مولفه‌های منحنی های درصد و مقدار چربیشیر گاومیش های آذری و خوزستانی

مطالعه منحنی های تولید شیر و ترکیبات آن در گاومیش، اطلاعات کلیدی مهمی را در مورد پتانسیل ژنتیکی و نحوه مدیریت متناسب با آن، در اختیار دامدار و اصلاح گر قرار می دهد. هدف از مطالعه حاضر، شناسایی سهم عوامل غیرژنتیکی بر پارامترهای تابع وود برازش شده بر منحنی های درصد و مقدار چربی شیر گاومیش های آذری و خوزستانی بود. داده‌های مربوط به 15065 و 15225 دوره شیردهی از گاومیش نژاد خوزستانی، به ترتیب برای صفات مقدار و درصد چربی و تعداد 9571 و 9721، دوره شیردهی از گاومیش نژاد آذری به ترتیب، برای دو صفت مذکور مورد استفاده قرار گرفت. در ابتدا، تابع وود، برای منحنی های انفرادی هر حیوان، برازش داده شد. در گام دوم، اثر عوامل محیطی موثر بر مولفه‌های منحنی ها مطالعه شد. در مرحله آخر، پس از برآورد مقادیر پارامترهای منحنی ها، همبستگی‌های فنوتیپی بین آنها، برآورد شد. نتایج مطالعه حاضر، نشان داد که گاومیش خوزستانی در مقایسه با گاومیش آذری، دارای میانگین درصد چربی پایین تری در طول دوره شیردهی (حدود 0.5 درصد در قعر منحنی) است و زودتر از آن به قعر منحنی درصد چربی می رسد. با این حال، به دلیل اینکه گاومیش خوزستانی تولید شیر روزانه بیشتری دارد، تولید چربی بیشتری (حدود 25 درصد تولید چربی در اوج منحنی) نیز دارد. تاثیر اوج تولید بر مقدار تولید چربی کل (همبستگی 0.85 0.87) بیشتر از تاثیر مقدار چربی، در شروع تولید (همبستگی 0.30 0.41) و یا زمان وقوع اوج تولید (همبستگی 0.11 0.30) بود. بین قعر منحنی چربی با درصد چربی در شروع تولید (پارامتر a) و پارامترهای b و c در هر دو نژاد، همبستگی مثبت وجود داشت. می توان چنین استنباط نمود که گاومیش خوزستانی، به جهت تولید شیر روزانه بالاتر در مقایسه با نژاد آذری، دارای استعداد و توان ژنتیکی کمتری برای درصد چربی بوده ولی توان ژنتیکی بیشتری برای مقدار چربی روزانه دارد. نتایج این تحقیق شاید بتواند در بهبود برنامه های تغذیه ای و ژنتیکی گاومیش های ایرانی موثر باشد.

Investigation of Non-Genetics Factors Affecting Milk-Fat Content and Milk-Fat Percentage Curves' Parameters In Azeri and Khuzestani Buffalo Breeds

The study of milk production and composition curves in buffalo provides key information about genetic potentials and management related strategy to both breeders and farmers. The objective of this study was to identify of the nongenetic factors of parameters for fitted Wood function on milk fat content (MFC) and milk fat percentage (MFP) curve of Azari and Khuzestan buffalo. The data were collected from 15065 and 15225 from Khozatani buffalo and 9571 and 9721 lactation period of Azari buffalo on MFC and MFP were used for further analyses. For the first phase, the Wood function for each individual within the investigated population was fitted. Then, environmental factors affected MFC and MFP in both populations were assessed. In the last step, after the estimation of curve parameters, the phenotypic correlation for both populations was estimated. Results of the present study showed the MFP of Khuzestan breed was almost % 0.5 lower than Azari breed and faster reached to the lowest point within MFP curve shape. Furthermore, because of the higher milk production rate of Khuzestan breed, the MFC of this breed showed almost % 25 higher at the peak compared to the Azari buffalo. Also, due to higher observation of daily milk production in Khuzestan buffalo, this breed has good potential to produce more daily MFC and less MFP than Azari. Finally, the outputs of the report this research may be effective in help to improving nutritional the feeding formulation and genetics programs of Iranian buffaloes.