تحلیل انرژی مصرفی و تاثیر سطح جوجه‌ریزی بر شاخص‌های انرژی واحدهای پرورش مرغ گوشتی (مطالعه موردی: استان البرز)

با افزایش جمعیت تقاضا برای گوشت سفید افزایش یافته و محدودیت منابع تولید سبب شده که افزایش تولید با تاکید بر ارتقاء بهره وری عوامل تولید و انرژی انجام پذیرد لذا مطالعه مصرف انرژی در تولید مرغ گوشتی مهم و ضروری است. اطلاعات مورد استفاده در تحقیق از طریق پرسش نامه و مصاحبه حضوری با مرغداران به دست آمد. شاخص های انرژی شامل کارآیی، بهره وری و شدت انرژی می باشند. نهاده های اصلی ورودی شامل خوراک، سوخت (گاز و گازوئیل)، الکتریسیته، نیروی انسانی، ماشین ها و جوجه یک روزه و نهاده خروجی گوشت مرغ بود. واحدهای پرورش مرغ گوشتی در سه سطح جوجه ریزی کوچک، متوسط و بزرگ طبقه بندی شدند. کل انرژی های ورودی و خروجی برای هزار قطعه مرغ به ترتیب 125.2 و 24.9 گیگاژول به دست آمد. نهاده سوخت با 50.85 درصد و خوراک با 42.44 درصد کل انرژی مصرفی نهاده ها بیشترین سهم را برداشتند. کارآیی انرژی 0.199 و بهره وری انرژی 0.019 کیلوگرم بر مگاژول به دست آمد. اثر سطح جوجه ریزی بر انرژی مصرفی نیروی کار، سوخت، ماشین ها، خوراک، الکتریسیته و کارآیی و بهره وری انرژی در سطح 1 درصد معنی دار شد. برای سه سطح جوجه ریزی کوچک، متوسط و بزرگ، انرژی مصرفی ورودی به ترتیب 139.35، 130.55 و 105.71 گیگاژول بر هزار قطعه جوجه، کارآیی انرژی به ترتیب 191.179،0.0 و 0.236 و بهره وری انرژی به ترتیب 0.017، 0.019 و 0.02 کیلوگرم بر مگاژول به دست آمد. نتایج تحلیل رگرسیونی انرژی نهاده های ورودی و عملکرد گوشت مرغ مشخص کرد اثر متغیرهای انرژی جوجه یک روزه و سوخت بر عملکرد گوشت مرغ در سطح 1 درصد معنی دار و با افزایش یک مگاژول بازاء هزار قطعه جوجه یک روزه، 2.68 کیلوگرم بر عملکرد گوشت مرغ تولیدی اضافه می شود. نتایج نشان داد شاخص های انرژی در سطوح جوجه ریزی بالاتر ارتقاء می یابد که علت آن کاهش مقدار انرژی ورودی در سطوح بالاتر جوجه ریزی و ثابت ماندن انرژی ستانده می باشد، لذا توسعه مکانیزاسیون واحدهای پرورش مرغ گوشتی و افزایش سطح جوجه ریزی توصیه می شود.

Energy Consumption Analysis and Effect of Broiler Chicken Capacity on Energy Indices (A Case Study in Alborz Province)

With increasing population, demand for chicken meat has increased and resource constraints have led to increased production with an emphasis on improving the productivity of inputs and energy indices, so studying energy consumption in broiler production is important. One of the important issue in broiler industry is energy consumption. In this study, energy consumption flow and amount of energy production were investigated for broiler farms in Alborz province. Data were collected through interviews and questionnaires. Input energies were consisted of feed, fuel (gas and gas oil), electricity, labor, equipment and chicken. Output energy were the broiler and manure. The total of input and output energies were obtained 125.2, 24.9 GJ/1000Birds, respectively. The highest share of energy consumption belonged to fuel (gas and diesel) with 50.85% and feed with 42.44%, and the machine and labor with 0.16 and 0.07 % were the lowest share among the input energies. Energy indices, including energy ratio and energy efficiency were obtained 0.199 and 0.019 kg/MJ, respectively. Comparison of energy in three levels of hatching: ˂15000, 15000 le; ˂30000 and ge;30000 chicks showed that total energy inputs were 139.35, 130.55, 105.71, GJ/1000Birds, respectively; the ratio of energy was 0.179, 0.191, 0.236 and energy productivity was 0.017, 0.019 and 0.02 kg.MJ1, respectively. Econometric model evaluation showed that chicken energy was the most significant input which affects the output in 1% level. If chicken energy increases 1MJ/1000birds, broiler meat production will increase 2.68 kg. Sensitivity analysis results showed that the major Marginal physical productivity (MPP) was obtained for labor energy, followed by chicken energy. The MPP of machine, electricity, fuel and feed were negative indicating that these inputs applied more than the amount required or were not applied properly. Thus, development of broiler farm mechanization and increasing capacity of broiler units is recommended.