تاثیر سطوح مختلف پودر گوجه‌فرنگی با و بدون افزودن آنزیم بر عملکرد، فراسنجه‌های خونی و وضعیت آنتی اکسیدانی بلدرچین‌های ژاپنی

این آزمایش، به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف پودر گوجه فرنگی (صفر، 4، 8 و 12 درصد) و مولتی آنزیم ناتوزیم پی (صفر و 0.05 درصد) بر عملکرد، فراسنجه های خونی و وضعیت آنتی اکسیدانی بلدرچین های ژاپنی طی دوره آغازین و رشد انجام شد. تعداد 320 قطعه جوجه بلدرچین یک روزه در 8 تیمار با 4 تکرار و 10 قطعه پرنده در هر واحد آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل 2 ×4 مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج نشان داد که افزودن سطوح مختلف پودر گوجه فرنگی، سبب افزایش خوراک مصرفی شد (0.05>p) به نحوی که این افزایش در تیمار تغذیه شده با 12 درصد پودر گوجه فرنگی بیشتر از سایر تیمارها بود. اثر متقابل پودر گوجه فرنگی و آنزیم ناتوزیم پی بر افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی معنی دار بود (0.05>p) و در گروه تغذیه شده با 8 درصد پودر گوجه فرنگی و سطح صفر آنزیم، بیشترین افزایش وزن و بهترین ضریب تبدیل غذایی مشاهده شد. غلظت گلوکز، تری گلیسرید، ldl، hdl،vldl و ﺁﻧﺰﻳﻢ ﻫﺎﻯ کبدی ﺁﻻﻧﻴﻦ ﺁﻣﻴﻨﻮ ﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ و ﺁﺳﭙﺎﺭﺗﺎﺕ ﺁﻣﻴﻨﻮﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ نیز تحت تاثیر اثر متقابل پودر گوجه فرنگی و آنزیم ناتوزیم قرار گرفتند (0.05>p). در بلدرچین های تغذیه شده با 4 درصد پودر گوجه فرنگی و سطح صفر آنزیم، بیشترین غلظت گلوکز پلاسما و کمترین غلظت ﺁﻧﺰﻳﻢ ﻫﺎﻯ ﺁﻻﻧﻴﻦ ﺁﻣﻴﻨﻮ ﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ و ﺁﺳﭙﺎﺭﺗﺎﺕ ﺁﻣﻴﻨﻮﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ و سوپر اکسید دیسموتاز به دست آمد. غلظت تری گلیسرید و vldl در تیمار دارای 12درصد پودر گوجه فرنگی با آنزیم ناتوزیم، کمتر از سایر تیمارها بود اما در تیمار حاوی 12 درصد پودر گوجه فرنگی با سطح صفر آنزیم، کمترین غلظتldl و بیشترین غلظت hdl مشاهده شد. همچنین با افزودن سطوح مختلف پودر گوجه فرنگی، غلظت مالون دی آلدئید و آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز به ترتیب در گروه های تغذیه شده با 4 درصد و 12درصد پودر گوجه فرنگی، کمتر از سایر تیمارها بود (0.05>p). بر مبنای یافته های تحقیق می توان بیان نمود که افزودن توام پودر گوجه فرنگی و آنزیم به جیره بلدرچین های ژاپنی می تواند سبب بهبود عملکرد و تقویت فعالیت آنتی اکسیدانی شود.

Effects of Different Levels of Tomato Powder with and without Addition of Enzymes on Performance, Blood Parameters and Antioxidant Status of Japanese Quails

This experiment was conducted to investigate the effects of different levels of tomato powder (0, 4, 8 and 12%) and multienzyme Natuzymeplus (0 and 0.05%) on performance, blood parameters and antioxidant status of Japanese quails during starter and growth periods. A total of 320 one day old chicks were used in 8 treatments with 4 replicates and 10 birds per experimental unit in a completely randomized design with 4 ×2 factorial arrangement. The results showed that the addition of different levels of tomato powder increased the feed intake (p<0.05) so that the increase in the treatment fed with 12% tomato powder was higher than other treatments. The interaction of tomato powder and Natuzyme enzyme was significant on weight gain and feed conversion ratio (p <0.05) and the treatment fed with 8% tomato powder and zero level of enzyme had the highest weight gain and best feed conversion ratio. The concentration of glucose, triglyceride, LDL, HDL, VLDL and hepatic enzymes of alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase were also affected by the interaction between tomato powder and the enzymes of Natuzyme (p <0.05). In quails fed with 4% tomato powder and zeroenzyme level, the highest concentration of plasma glucose and the lowest concentration of enzymes of alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase and superoxide dismutase were observed. Triglyceride and VLDL concentrations in the treatment with 12% tomato powder and enzyme, were less than other treatments, but in the treatment containing 12% tomato powder with zero level of enzyme, the lowest concentration of LDL and the highest HDL concentration were observed. Also, by adding different levels of tomato powder, the concentration of malondialdehyde and glutathione peroxidase enzyme respectivelly in groups fed with 4% and 12% tomato powder were lower than other treatments (p<0.05). Based on the findings of research, it can be stated that adding tomato powder with enzyme to Japanese quail diet can improves the performance and strengthens the antioxidant activity.