تاثیر روش های عمل آوری شیمیایی و زیستی بر ترکیب شیمیایی، فراسنجه‌های تولید گاز و قابلیت هضم برون تنی بقایای نخود زراعی

این پژوهش به منظور بررسی اثر عمل آوری شیمیایی و زیستی بر ترکیب شیمیایی، فراسنجه های تولید گاز و قابلیت هضم برون تنی بقایای نخود زراعی در قالب طرح کاملاً تصادفی (7 تیمار و 3 تکرار) انجام شد. تیمارها شامل بقایای نخود زراعی عمل آوری نشده (شاهد) و عمل آوری شده با آب (2.5 لیتر در کیلوگرم ماده خشک)، هیدروکسید سدیم (50 گرم در کیلوگرم ماده خشک)، پراکسید هیدروژن (114 میلی لیتر در کیلوگرم ماده خشک)، و قارچ های آسپرژیلوس نایجر، تریکودرما هارزیانوم و صدفی (105× 5 اسپور بر میلی لیتر) بودند. ترکیب شیمیایی نمونه ها مطابق روش های استاندارد تعیین شد. به منظور برآورد فرآسنجه های تولید گاز نمونه ها، از آزمون تولید گاز استفاده شد. قابلیت هضم برون تنی نمونه ها با استفاده از روش کشت بسته انجام شد. عمل آوری بر ترکیب شیمیایی تیمارها موثر بود (p<0/03). به جز آب، سایر تیمارها باعث افزایش خاکستر و کاهش ماده آلی شدند. مقدار پروتئین خام توسط تیمارهای مختلف افزایش یافت. بیشترین مقدار در تیمار تریکودرما مشاهده شد (4.76 درصد ماده خشک). هیدروکسید سدیم باعث کاهش الیاف نامحلول در شوینده خنثی نسبت به شاهد شد (54.00 درصد 56.66 درصد). عمل آوری پتانسیل تولید گاز و نرخ تولید گاز را کاهش داد. کمترین مقدار این صفات در تیمار تریکودرما به دست آمد (به ترتیب 162.9 میلی لیتر به ازای 200 میلی گرم ماده خشک و 0.052 میلی لیتر در ساعت). تیمارهای هیدروکسید سدیم و قارچ آسپرژیلوس مقدار قابلیت هضم ماده خشک و ماده آلی را افزایش (p<0/01) دادند (به ترتیب 58 و 62 درصد برای قابلیت هضم ماده خشک، 57 و 62 درصد برای قابلیت هضم ماده آلی). تمام تیمارها باعث افزایش توده میکروبی تولید شده و بازده آن شدند (p<0/0003). بیشترین افزایش در تیمار آسپرژیلوس مشاهده شد (به ترتیب 160.28 میلی گرم بر گرم ماده خشک و 0.48). بر اساس نتایج حاصل از این پژوهش، تیمارهای هیدروکسید سدیم و قارچ آسپرژیلوس در بهبود ارزش تغذیه ای بقایای نخود فرنگی در شرایط آزمایشگاهی موثر بودند.

Effect of Chemical and Biological Processing Methods on Chemical Composition, Gas Production Parameters and In Vitro Digestibility of Cicer Arietinum Wastes

This research was conducted in order to investigate the effect of chemical and biological processing on the chemical composition, gas production parameters and in vitro digestibility of Cicer arietinum wastes in a completely randomized design (7 treatments and 3 replicates). Treatments were: unprocessed Cicer arietinum wastes (control) and processed with water (2.5 liter/kg DM), sodium hydroxide (50 g/kg DM), hydrogen peroxide (114 ml/ kg DM), Aspergillus niger, Trichoderma harzianum and Pleurotus ostreatus fungi (5 times;105 spores/ml). The chemical composition of the samples was determined using the standard methods. Gas production test was used to estimate the parameters of gas production in samples. In vitro digestibility of the samples was determined by the batch culture method. Processing was effective on chemical composition of treatments (P<0.03). Except for water, the other treatments increased ash and decreased organic matter. Crude protein content was increased by different treatments. The highest amount was observed in Trichoderma harzianum (4.76 percent). Sodium hydroxide decreased neutral detergent fiber compared to control (54 percent versus 56.66 percent). Processing decreased gas production potential and rate. The lowest amount of these traits was observed in Trichoderma harzianum (162.9 ml/ 200 mg DM and 0.052 ml/ h respectively). Sodium hydroxide and Aspergillus niger treatments increased (P<0.01) dry matter and organic matter digestibility (58 and 62 percent for dry mater digestibility, 57 and 62 percent for organic matter digestibility respectively). Microbial mass production and its efficiency was increased by the treatments (P<0.0003). The highest increase was seen in Aspergillus niger treatment (160.28 mg/g DM and 0.48 respectively). Based on the results of this research, sodium hydroxide and Aspergillus niger treatments were effective in improving the nutritional value of Cicer arietinum wastes in laboratory conditions.