بررسی برهم‌کنش پایه و رقم سیب بر صفات کمی و کیفی میوه در شرایط آب‌وهوایی مشهد

مطالعات زیادی در مورد تاثیر پایه و رقم بر صفات فیزیکوشیمیایی سیب صورت گرفته و نتایج تاثیرگذاری متفاوت این دو عامل را نشان داده‌اند. به‌منظور ارزیابی اثر سه پایه رویشی m9، m7 و mm106 بر برخی صفات کمی و کیفی میوه سیب ارقام گلدن‌دلیشز و رددلیشز، آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک‌های کامل تصادفی با چهار تکرار در مرکز تحقیقات کشاورزی مشهد در اواخر تابستان 1400 اجرا شد. صفات کمی و کیفی میوه شامل وزن، حجم، چگالی، طول، قطر، سفتی، اسیدیته، مواد جامد محلول، محتوای فنلی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و آنتوسیانین میوه در این آزمایش اندازه‌گیری شد. براساس نتایج بیش‌ترین مقدار فنل کل (652.9 میلی‌گرم بر گرم وزن تر) و آنتوسیانین (35.9 میلی‌گرم بر گرم وزن تر) در ترکیب رقم رددلیشز روی پایه m9 مشاهده شد. رقم رددلیشز  بیش‌ترین قطر (78.64 میلی‌متر) و وزن میوه (166.9 گرم) را به خود اختصاص داد. بیش‌ترین سفتی نیز در پایه m9 (5.64 کیلوگرم بر سانتی‌متر مکعب) مشاهده شد. به‌طورکلی، نتایج این پژوهش حاکی از تاثیر متفاوت برهم‌کنش پایه و رقم بر ویژگی‌های موردمطالعه بود و بسته به هدف باغدار می‌توان ترکیبات پیوندی گوناگونی را توصیه نمود. ارقام بر روی پایه m9و mm106 با داشتن ترکیبات فنلی و آنتوسیانین زیاد از نظر فواید سلامتی به‌عنوان ترکیب پیوندی ارزشمند در شرایط آب و هوایی مشهد پیشنهاد شد.

study of rootstock and apple cultivar interaction on some quantitative and qualitative characteristics of fruit under mashhad climatic conditions

numerous studies have been performed on the effect of rootstock and cultivar on physicochemical traits of apple fruit with their results showing different effects of these two factors. in order to study three vegetative rootstocks on some quantitative and qualitative characteristics of apple cultivars golden delicious and red delicious, an experiment was carried out in factorial design based on randomized complete blocks with four replications in orchard of mashhad agricultural research center in 2021. fruit quantitative and qualitative characteristics, including weight, volume, density, length, diameter, firmness, ph, total soluble solids, phenol content, antioxidant properties and anthocyanin have been measured. the highest amount of total phenol (652.9 μg.g-1fw) and anthocyanin (35.9 mg.g-1fw) has been measured in red delicious on m9 rootstock. the results of this study show that red delicious has had the highest amount of diameter (78/64 mm) and weight (166/9 g). the highest amount of fruit firmness has been observed in m9 rootstock (5/64 kgcm-3). in general, the results of this study indicate a different effect of rootstock and cultivar interaction on the studied characteristics. depending on the purpose of gardener, different grafting compounds can be recommended red delicious on m9 and mm106 rootstock with highest amount of total phenol and anthocyanin is suggested as a valuable grafting compounds in terms of health benefits under mashhad climatic conditions.