climate change, food system, and food security in iran

There is a growing concern in countries around the world, including iran, about the effects of extreme climate change, diversification, and events on food production, food security, and livelihoods. the link between climate change and food security in the iranian food system is the subject of this article. this review, based on the available literature, used the food system approach to achieve a broader view on issues related to food security in iran. to this end, this study investigated climatic challenges facing food security in iran with a focus on two essential products in iranians’ food basket, namely, wheat and rice: decreased agricultural productivity, food losses along production and distribution chains, postharvest loss, low resilience of poor people in rural areas, and the prevalence of malnutrition among children. the results showed that in addition to measures, such as making food production systems resistant to climate change and the necessary changes in existing food systems to adapt to the consequences of climate change, achieving food security requires a long-term vision to transform the iranian food system. accordingly, it is necessary to develop a climate-smart agriculture system that encompasses all aspects of food system security. except for investigating the productivity of some essential components of this food basket, the results showed that there are scant studies on the effects of climate change on the food system of iran.

تغییر اقلیم، سیستم غذایی و امنیت غذایی در ایران

نگرانی ها در کشورهای جهان از جمله ایران در مورد پیامدهای تغییرات، تنوع و رویدادهای مفرط اقلیمی بر تولید مواد غذایی، امنیت غذایی و معیشت مردم درحال افزایش است. ارتباط بین تغییرات اقلیمی و امنیت غذایی در سیستم غذایی ایرانیان موضوع این مقاله است. سوال اصلی این است که با توجه به تغییرات اقلیمی در ایران چگونه می توان امنیت سبد غذایی ایرانیان را افزایش داد؟ در این بررسی که بر اساس پیشینه‌ی پژوهش‌های موجود صورت گرفته است، از رویکرد سیستم غذایی برای دستیابی به دیدگاه وسیع‌تر در مورد مسائل امنیت غذایی در ایران استفاده شده است. در این مقاله مروری چندین مسئله‌ی اقلیمی چالش‌انگیز برای امنیت غذایی ایران با تمرکز بر دو محصول اصلی در سبد غذایی ایرانیان –گندم و برنج- بررسی می‌شود: کاهش بهره‌وری کشاورزی، تلفات مواد غذایی در طول زنجیره‌های تولید و توزیع، مقاومت پایین معیشت فقرای روستایی و شیوع سوءتغذیه و بدخوراکی در میان کودکان. بررسی ها نشان می‌دهد که رسیدن به امنیت غذایی علاوه بر اقداماتی نظیر ایجاد سیستم های تولید غذای مقاوم در برابر تغییرات اقلیمی و تغییرات لازم در سیستم های غذایی موجود در جهت ایجاد سازگاری با پیامدهای ناشی از تغییرات اقلیمی، نیازمند اتخاذ چشم‌انداز طولانی‌مدت با هدف ایجاد تحول در سیستم غذایی ایران است؛ براین اساس، دستیابی به «ﻛﺸﺎﻭﺭﺯﻱ ﻫﻮﺷﻤﻨﺪ ﺑﻪ ﺍﻗﻠﻴﻢ» که تمام ابعاد امنیت سیستم غذایی را موردتوجه قرار دهد ضرورت دارد. قابل ذکر است برای درک بهتر و روشن تر شدن بیشتر اثرات پیامدهای تغییرات اقلیمی بر اجزای مختلف سیستم غذایی باید طیف گسترده تری از محصولات کشاورزی و زراعی و همچنین تولیدات دامی و شیلات مورد بررسی قرار گیرد تا نتایج تحقیقات در مورد علل ناامنی غذایی ناشی از تغییرات اقلیمی، روشن تر شود.