|
|
|
|
response of antioxidant system to postharvest salicylic acid treatment in tomato (solanum lycopersicum l.) fruit stored at ambient temperature
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
tokas j. ,kumar n. ,punia h. ,dhankar s. k. ,yashveer s. ,singal h. r. ,sheokand r. n.
|
|
منبع
|
journal of agricultural science and technology - 2023 - دوره : 25 - شماره : 1 - صفحه:155 -169
|
|
چکیده
|
Tomato fruit (cultivars hisar arun and bss-488) harvested at turning stage were treated with salicylic acid and evaluated for physicochemical traits and antioxidant system during storage at ambient temperature. the increase in the physiological loss in weight, lycopene and β-carotene content were significantly delayed by salicylic acid treatment and delayed the decrease in fruit firmness for both tomato cultivars. compared with the control fruits, salicylic acid treatment significantly altered activities of sod, catalase, peroxidase, ascorbate peroxidase, and lipooxygenase enzymes, whereas delay in increase in the mda content and h2o2 content was observed during storage period. our results revealed potential of salicylic acid treatment on tomato fruits in delaying biochemical changes and amelioration of oxidative damage during storage. the exogenous application of salicylic acid may thus be an effective approach in enhancing the quality characteristics and antioxidant potential of tomato fruit stored at ambient conditions.
|
|
کلیدواژه
|
biochemical changes ,postharvest losses ,quality characteristics
|
|
آدرس
|
ccs haryana agricultural university (ccshau), college of basic sciences and humanities, department of biochemistry, india, ccs haryana agricultural university (ccshau), college of basic sciences and humanities, department of biochemistry, india. eternal university, akal college of basic sciences, department of chemistry and biochemistry, india, ccs haryana agricultural university (ccshau), college of basic sciences and humanities, department of biochemistry, india, ccs haryana agricultural university (ccshau), college of agriculture, department of vegetable science, india, ccs haryana agricultural university (ccshau), college of basic sciences and humanities, department of molecular biology, biotechnology and bioinformatics, india, ccs haryana agricultural university (ccshau), college of basic sciences and humanities, department of biochemistry, india, ccs haryana agricultural university (ccshau), college of basic sciences and humanities, department of mathematics and statistics, india
|
|
پست الکترونیکی
|
rniwas@hau.ac.in
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
واکنش سامانه آنتی اکسیدانی به تیمار سالیسیلیک اسید پس از برداشت در میوه گوجه فرنگی (solanum lycopersicum l.) نگهداری شده در دمای محیط
|
|
|
|
|
Authors
|
Tokas J. ,Kumar N. ,Punia H. ,Dhankar S. K. ,Yashveer S. ,Singal H. R. ,Sheokand R. N.
|
|
Abstract
|
میوه گوجه فرنگی (کولتیوارهای hisar arun و bss-488) که در مرحله رسیدن برداشت شد و با اسید سالیسیلیک تیمار شده بود، در مدت نگهداری در دمای محیط از نظر صفات فیزیکوشیمیایی و سامانه آنتی اکسیدانی مورد ارزیابی قرار گرفت. افزایش تلفات فیزیولوژیکی در وزن، محتوای لیکوپن و بتا کاروتن به طور قابل توجهی با تیمار اسید سالیسیلیک به تاخیر افتاد و کاهش سفتی میوه را برای هر دو کولتیوار گوجه فرنگی به تاخیر انداخت.در مقایسه با میوه های شاهد، تیمار سالیسیلیک اسید به طور قابل توجهی فعالیت آنزیم های sod، کاتالاز، پراکسیداز، آسکوربات پراکسیداز و لیپواکسیژناز را تغییر داد، در حالی که تاخیر در افزایش محتوای mda و محتوای h2o2 در طول دوره نگهداری مشاهده شد. نتایج ما پتانسیل تیمار اسید سالیسیلیک روی میوه‌های گوجه‌فرنگی را در به تاخیر انداختن تغییرات بیوشیمیایی و بهبود آسیب اکسیداتیو در طول ذخیره‌سازی نشان داد. بنابراین، کاربرد اسید سالیسیلیک ممکن است یک رویکرد موثر در افزایش ویژگی های کیفی و پتانسیل آنتی اکسیدانی میوه گوجه فرنگی ذخیره شده در شرایط محیطی باشد.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|