antioxidant activity of pericarp extract from different varieties of pomegranate fruit

The pomegranate punicagranatum fruit pericarp, contain polyphenolic compounds including alpha and beta punicalagins and ellagic acid, which exhibit remarkable antioxidant activities. the aim of this study was to purify and quantify the phenolic components from different varieties of pomegranate pericarp extracts (ppes) and determine their antioxidant properties. methanolic and aqueous extracts of four pomegranate cultivars (shahvar, siahsorfeh, torshsabz and abdorahimkhany, from shiraz, iran) were prepared and total phenolic content of ppes was determined. ppe components were further purified by xad-16 column chromatography followed by lh-20 gel filtration. the eluted components were subjected to hplc analysis to differentiate and quantify polyphenolic compounds. antioxidant activity was measured using dpph assay. the result revealed significant difference in total phenolic contents and phenolic components in four cultivars. total phenolic content in methanolic ppe was significantly (p< 0.05) higher than aqueous extracts. shahvar cultivar had the highest total phenols (11.72±0.01 mg ml^-1 in water, 17.7±0.12 mg ml^-1 in methanol) and exhibited the most antioxidant property among cultivars. analysis of components of shahvar ppe by hplc showed that proportions of different phenolic components were alpha punicalagin (28.34±2.12%), beta punicalagin (39.75±2.14%) and ellagic acid (3.49±0.93%). antioxidant activity of alpha punicalagin, beta punicalagin, punicalagin (sum of alpha+beta) and ellagic acid was 50.8, 60.5, 56, and 27%, respectively. taken together, these results indicate that ppe of shahvar cultivar is an excellent source of natural antioxidants and can potentially replace the current synthetic antioxidants in food and pharmaceutical industries.

فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره پریکارپ رقم های مختلف میوه انار

پریکارپ میوه انار حاوی ترکیبات پلی فنولی شامل آلفا و بتا پونیکالاژین والاژیک اسیداست که فعالیت های آنتی اکسیدانی قابل توجهی را نشان می دهد. هدف از این مطالعه، بررسی و ارزیابی ترکیبات فنولی عصاره پریکارپ رقم های مختلف انار(PPE)و تعیین خواص آنتی اکسیدانی آن هاست. عصاره های متانولی و آبی از پریکارپ چهار رقم مختلف انار (شهوار، سیاه سرفه، ترش سبز و عبدالرحیم خانی از شیراز، ایران) تهیه شد و میزان فنول تام PPEهاتعیین شد. سپس اجزای آن توسط ستون های کروماتوگرافیXAD16وLH20 به روش کروماتوگرافی جذب سطحی و ژل فیلتراسیون خالص شدند. ترکیبات پلی فنولی خارج شده از ستون های کروماتوگرافی به وسیله HPLCمورد بررسی قرار گرفتند. فعالیت آنتی اکسیدانی با استفاده از آزمون DPPH اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که اختلاف معنی داری در محتوای فنل تام و نوع ترکیبات پلی فنولی در عصاره پریکارپ چهار رقم مختلف اناروجود دارد. مقدار فنول تام در عصاره های متانولی به طور معنی داریبیشتر از عصاره های آبی بود(P <0.05). رقم شهواربا بیشترین فنول تام (01/0 ±72/11 mg/mL درعصاره آبی و 12/0 ± 7/17 mg/mLدر عصاره متانولی) بیشترین خاصیت آنتی اکسیدانی را میان ارقام نشان داد. تجزیه و تحلیل با استفاده از HPLC نشان داد که عصاره پریکارپ رقم شهواردارای بیشترین میزان بتا پونیکالاژین (14/2 ± 75/39درصد)بود. سپس آلفا پونیکالاژین با 12/2 ± 34/28درصد و الاژیک اسید با 93/0 ± 49/3 درصد، بیشترین ترکیبات فنولی را به خود اختصاص داد. پس از خالص سازی و مقایسه ی خاصیت آنتی اکسیدانی پلی فنول های خالص پریکارپ انار مشخص شد که فعالیت آنتی اکسیدانی آلفا پونیکالاژین خالص8/50 درصد، بتا پونیکالاژین 5/60 در صد، مجموع آلفا و بتا پونیکالاژین 56 درصد والاژیک اسید27 درصد بود.نتایج این پژوهش نشان می دهد کهدربین رقم های مختلف انار، شهوار با دارا بودن بیشترین میزان بتا پونیکالاژین منبع عالی آنتی اکسیدان های طبیعی است و می تواند به طور بالقوه جایگزین آنتی اکسیدان های مصنوعی در صنایع غذایی شود.