بررسی اثر استات آمونیوم بر عملکرد، خصوصیات لاشه و برخی فراسنجه‌ های خونی جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با جیره‌های آلوده به سموم قارچی

هدف از این مطالعه بررسی اثر استات آمونیوم بر کاهش میزان سموم قارچی در خوراک و تاثیر آن بر عملکرد، خصوصیات لاشه و برخی فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی بود. بدین منظور از تعداد 300 قطعه جوجه گوشتی یک روزه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با 6 تیمار و 5 تکرار و 10 پرنده در هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی بر پایه ذرت-کنجاله سویا شامل شاهد منفی (بدون سموم قارچی)، شاهد مثبت (جیره حاوی ذرت آلوده به آفلاتوکسین b1، اکراتوکسین a و زیرالنون) و جیره‌های حاوی 0.04، 0.06، 0.08 و 0.1 گرم در کیلوگرم استات آمونیوم بودند. صفات عملکردی در دوره‌های آغازین، رشد، پایانی و کل دوره اندازه‌گیری شدند. خصوصیات لاشه و فراسنجه‌های خونی در سن 42 روزگی اندازه‌گیری شدند. نتایج نشان داد که پرندگان تغذیه شده با جیره شاهد منفی و جیره شاهد مثبت حاوی 0.08 و 0.1 گرم استات آمونیوم در کیلوگرم خوراک، مصرف خوراک، افزایش وزن روزانه، بازده لاشه و وزن سینه بالاتری نسبت به پرندگان تیمار شاهد مثبت داشتند. پرندگان دریافت کننده تیمار شاهد منفی و تیمارهای حاوی سطوح مختلف استات آمونیوم غلظت آسپارتات آمینو ترانسفراز و آلانین آمینو ترانسفراز پایین‌تری نسبت به پرندگان تیمار شاهد مثبت داشتند. به طور کلی مشخص شد که استفاده از 0.08 و 0.1 گرم استات آمونیوم در جیره آلوده به سموم قارچی، از طریق رفع اثرات منفی سموم موجب بهبود عملکرد و خصوصیات لاشه جوجه‌های گوشتی می‌گردد.

investigating the effect of ammonium acetate on performance, carcass characteristics and some blood parameters of broiler chickens fed with diets contaminated with fungal toxins

the aim of this study was to investigate the effect of ammonium acetate on reducing the amount of fungal toxins in feed and its effect on performance, carcass characteristics and some blood parameters of broiler chickens. for this purpose, 300 one-day-old broilers (ross 308) were used in a completely randomized design with 6 treatments and 5 repetitions and 10 birds in each repetition. corn-soybean meal based experimental treatments included negative control (without fungal toxins), positive control (basal diet containing corn contaminated with aflatoxin b1, ochratoxin a and zearalenone) and positive control diets containing 0.04, 0.06, 0.08 and 0.1 g/kg of ammonium acetate. performance traits were measured during the starter, grower, finisher and whole the experimental period. carcass characteristics and blood parameters were determined at day 42 of age. the results showed that the birds treated with negative control diet and positive control diet containing 0.08 and 0.1 g/kg of ammonium acetate had higher daily feed intake, weight gain, carcass yield and breast weight as compared to the positive control treated birds. birds receiving the negative control diet and positive control diets containing different levels of ammonium acetate had lower ast and alt concentrations than the birds in positive control treatment. in general, it was found that the consumption of 0.08 and 0.1 g/kg of ammonium acetate in the contaminated feed with fungal toxins improves the performance and carcass characteristics of broiler chickens through removing the negative effects of the toxins.