تعیین زمان بهینه کشتار بره‌های نر پرواری نژاد افشاری با استفاده از منحنی ضریب تبدیل خوراک و منحنی سود

این پژوهش با هدف تعیین زمان بهینه کشتار بره‌های نر پرواری نژاد افشاری با استفاده از منحنی ضریب تبدیل خوراک انجام شد. به‌همین منظور از تعداد 32 راس برۀ نر شیرگیری شدۀ افشاری سه تا چهار ماهه، با میانگین وزن زندۀ 3.6±30.2 کیلوگرم، از گلۀ تجاری موجود در موسسۀ تحقیقات علوم دامی کشور استفاده شد. چهار ترکیب جیرۀ غذایی بر اساس جداول احتیاجات غذایی نشخوارکنندگان کوچک (nrc, 2007) تنظیم گردید. انرژی قابل متابولیسم و پروتئین خام جیره‌های یک تا چهار به ترتیب 2.79، 2.78، 2.72 و 2.69 مگاکالری؛ و 146، 128، 109 و 103 گرم در کیلوگرم مادۀ خشک بود. نتایج نشان داد با طولانی شدن دورۀ پروار، مادۀ خشک مصرفی و ضریب تبدیل خوراک روند افزایشی نشان دادند. افزایش وزن روزانۀ بره‌ها از ابتدای آزمایش تا روز 56، روند صعودی داشت و پس از آن با شیب نسبتاً کمی در مسیر کاهش قرار گرفت. درصد لاشه در مرحلۀ آخر کشتار (55.3 درصد) به‌طور معنی‌داری بزرگ‌تر از مراحل قبلی (52 درصد) بود (0.05>p). با افزایش طول دورۀ پروار، درصد وزن معدۀ پر، رودۀ پر، جگر و ریه با اختلاف معنی‌داری کاهش یافته ولی درصد چربی داخل بطنی افزایش یافت(0.05>p). بیشترین مقدار درصد دنبه در کشتار مرحلۀ آخر (19.8) و کم‌ترین مقدار آن در اولین مرحلۀ کشتار (14.2) مشاهده شد (0.05>p). ضخامت چربی پشت با افزایش طول دورۀ پروار روند صعودی پیدا کرد، به‌طوری‌که بین مرحلۀ آخر کشتار با مراحل قبل از آن اختلاف معنی‌داری مشاهده شد (0.05>p). از نظر عملکرد اقتصادی، بیشترین سود در روز 84 آزمایش حاصل شد.بنابراین می توان نتیجه گرفت کشتار بره های نر افشاری با وزن زنده 52/8 کیلوگرم از نظر عملکرد اقتصادی مناسب ترین وزن خواهد بود.

optimizing the slaughtering age of fattening male lambs using feed conversion ratio and profit curve

this study was aimed to optimize the suitable slaughter weight of afshari fattening male lambs byusing the feed conversion ratio curve and carcass tissue composition. thirty-two afshari malelambs, averaging 105±15.0 (sd) days of age and initial body weight of 30.2±3.6 (sd) kg, from thecommercial herd in the animal science research institute of iran were used. the lambs entered tothe experiment after weaning, for 140 days. four diets were adjusted basis on the tables ofnutritional requirements of small ruminants (nrc, 2007). metabolizable energy (me) contentswere, 2.79, 2.78, 2.72 and 2.69 mcal/kg dry matter (dm) and crude protein (cp) contents were 146,128, 109, and 103 g/kg for the 1, 2, 3, and 4 diets, respectively. during the fattening period, thelambs were fed with diets 1, 2, 3, and 4 for 56, 28, 28 and 28 days, respectively. daily dry matterintake (dmi) were recorded. all lambs were individually weighed, every 14 days. on the 56th, 84th,112th and 140th days of the experiment, the 15 lambs were slaughtered, and their intestines andviscera were separated and weighed. the parts of the neck, shoulder, brisket-flank, rack-loin, leg,and tail fat from the right half-carcass were weighed and the thickness of the back fat was measuredat the 12th and 13th ribs. the results showed, dmi and feed conversion ratio (fcr) had anincreasing trend, with the increasing length of fattening period. the daily weight gains, had anupward trend from the beginning of the experiment to the 56th day, and then it decreased with arelatively small slope. dressing percentage increased, with increasing length of the trail, so that itwas significantly higher in the last stage of slaughter (55.3%) than the previous (52%). weightpercent of digestive tract (stomach and intestine), liver and, lung decreased but weight percent ofinternal fat increased, with a significantly difference, when experimental period increased. thehighest percent of fat-tail weight, was observed in the last stage of slaughter (19.8) and the lowestwas observed in the first stage of slaughter (14.2). back fat thickness increased with increasinglength of the experiment, so that a significant difference observed between the last stage of slaughterand the previous stages. therefore, it can be concluded that slaughtering afshari male lambs with alive weight of 52.8 kg, will be suitable in terms of economic performance, and carcass composition.