تاثیز روش های مختلف عمل آوری بز تزکیب شیمیایی، فزاسنجه های تجزیه پذیزی شکمبه ای و گوارش پذیزی بزونتنی دانه سویا

هدف از این مطالعه مقایسه روش‌های مختلف عمل‌آوری بر ترکیب شیمیایی، فراسنجه‌های تجزیه‌پذیری شکمبه‌ای ماده خشک و پروتئین خام و قابلیت هضم برون تنی دانه سویا بود. بدین منظور 3 راس گاو نژاد دشتیاری فیستوله‌دار شکمبه-ای جهت اندازه‌گیری تجزیه پذیری ماده خشک و پروتئین خام دانه سویا استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل شاهد ،دانه سویا پرتودهی با گاما در دز 20 و 40 کیلو‌گری، دانه سویا پرتودهی با الکترون در دزهای 20 و 40 کیلو گری، دانه سویا پرتودهی با ماکروویو با قدرت 800 وات به مدت 3 و 5 دقیقه، دانه سویا تفت داده شده به مدت 15 و 30 دقیقه بودند. نتایج نشان داد پرتوتابی گاما و الکترون با دزهای 20 و 40 کیلوگری و همچنین تفت دادن به مدت 15 و 30 دقیقه سبب کاهش بخش سریع تجزیه (a) و افزایش در بخش کند تجزیه (b) ماده خشک و پروتئین خام دانه سویا شد (0.05>p). پرتوتابی گاما و الکترون با دزهای 20 و 40 کیلوگری و تفت دادن به مدت 15 دقیقه، تجزیه پذیری موثر ماده خشک دانه سویا را در سرعت های عبوری 2، 5 و 8 درصد در ساعت به طور معنی داری نسبت به تیمار بدون فرآوری کاهش داد (0.05>p). پرتوتابی گاما با دز های 20 و 40 کیلوگری تجزیه پذیری پروتئین خام دانه سویا را در سرعت های عبوری 2 درصد در ساعت نسبت به تیمار پرتوتابی نشده کاهش داد (0.05>p).بنابراین، پرتوتابی الکترون جهت بهبود ارزش تغذیه ای دانه سویا جهت استفاده در جیره نشخوارکنندگان توصیه می شود.

comparison of different processing methods on chemical composition, ruminal degradability and in vitro digestibility of soybean seeds

the aim of this study was to compare different processing methods on chemical composition, ruminal degradability and in vitro digestibility of soybean seed. for this purpose, three ruminally fistulated bulls were used to measure ruminal degradability of crude protein (cp) and dry matter (dm) by nylon bag technique. treatments were included: control, gamma irradiated soybean seeds in doses of 20 and 40 kgy, electron beam irradiated soybean seeds in doses of 20 and 40 kgy, microwave irradiated soybean seeds in 15 and 30 minutes, heated soybean seeds for 15 and 30 minutes. the results showed that gamma and electron irradiation with doses of 20 and 40 kgy and also heating for 15 and 30 minutes reduced the rapidly degradable fraction (a) of dm and cp and increased slowly degradable fraction (b) of dm and cp (p <0.05). gamma and electron irradiation at doses of 20 and 40 kgy and heating for 15 minutes significantly reduced the effective rumen degradability of dm at rumen out flow rates of 2, 5 and 8 %/h to unprocessed treatment. (p<0.05). gamma irradiation at doses of 20 and 40 kgy reduced the effective rumen degradability of cp at rumen outflow rates of 2 %/h compared to the non-irradiated treatment. therefore, electron irradiation is recommended for improving nutritional value of soybeans for using in ruminant diets