ارزیابی اثر عصاره پوست انار بر عملکرد رشد ، ریخت شناسی روده و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی

هدف از این تحقیق، بررسی اثر عصاره پوست انار بر عملکرد رشد، شاخص‌های خونی، ریخت شناسی ژژنوم و ماندگاری گوشت جوجه‌ گوشتی تغذیه شده با جیره حاوی روغن سویا بود. تعداد 120 قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تیمار، 4 تکرار و 10 جوجه در هر تکرار، استفاده شد. جیره‌های آزمایشی شامل سطوح صفر، 300 و 600 میلی‌گرم در کیلوگرم عصاره پوست ‌انار بود. عصاره پوست انار بر صفات عملکردی شامل مصرف خوراک، وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک در دوره‌های آغازین و پایانی اثر نداشت ولی در دوره رشد سطوح 300 و 600 عصاره پوست انار باعث کاهش مصرف خوراک (از 928 به 777 گرم) و ضریب تبدیل خوراک (از 1.77 به 1.31) شدند (0.05>p). درصد وزنی سینه از 19.78 در شاهد به 21.59 در سطح 600 عصاره افزایش و درصد وزنی چربی ‌بطنی از 1.93 در شاهد به 1.27 در سطح 600 عصاره پوست انار کاهش یافت (0.05>p). سطح 600 عصاره پوست انار باعث کاهش غلظت کلسترول (mg/dl183.68 به 137.15) و ldl (mg/dl 95.63 به 32.93) و میزان فعالیت آنزیم آسپارتات دهیدروژناز (u/l263.8 به 204.28) در مقایسه با شاهد شد. شاخص ارتفاع پرز (از 1026.88 به 1155.12) و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت (5.04 به 5.6) در سطح 600 عصاره در مقایسه با شاهد بالاتر بود. غلظت مالون‌دی‌آلدئید گوشت در 15 و 30 روز پس از کشتار با افزایش نسبت عصاره پوست انار در مقایسه با شاهد کاهش یافت. بنابراین یافته های مطالعه حاضر نشان داد که استفاده از سطح 600 میلیگرم عصاره پوست انار در جوجه های تغذیه شده با روغن سویا می تواند به کاهش لیپیدهای خون و بهبود کیفیت گوشت و ریخت شناسی روده جوجه گوشتی منجر شود.

evaluation of growth performance, intestinal morphology, and meat quality of broilers fed soybean oil based diet and pomegranate peel extract

this study was done to investigate the effect of pomegranate peel extract on growth performance, blood biochemical indices, intestinal morphology and meat quality of broiler fed diet-contained soybean oil. 120 male broilers were used in the form of a completely randomized design with 3 treatments, 4 repetitions and 10 chicks. experimental diets were three levels of zero, 300 and 600 mg/kg of pomegranate peel extract (ppe). pomegranate peel extract had no effect on performance traits including feed intake, body weight and feed conversion ratio at starter and finisher phases, but in the grower period, the levels of 300 and 600 ppe reduced feed intake (from 928 to 777 g) and feed conversion ratio (from 1.77 to 1.31; p <0.05) compare to control. the breast percentage increased from 19.78 in control to 21.95 at the level of 600 ppe and the percentage of abdominal fat decreased from 1.93 in control to 1.27 at the level of 600 ppe (p <0.05). the ppe at levels of 600 reduced concentration of cholesterol (183.68 to 137.15 mg/dl) and ldl (95.63 to 32.93 mg/dl) and the enzyme activity of aspartate dehydrogenase (263.8 to 204.28) compare to control. the villus height (from 1026.88 to 1155.12) and the villus height to crypt depth ratio (5.04 to 5.6) were higher at the 600 ppe compared to the control. the concentration of malondialdehyde in meat decreased at 15 and 30 days after slaughter with an increase in ppe compared to control.