بررسی اثر سلنیت سدیم و سلنو متیونین بر عملکرد مرغ‌های تخم‌گذار و خصوصیات آنتی اکسیدانی تخم‌مرغ

این مطالعه به منظور بررسی اثر استفاده از مکمل سلنیوم آلی و غیرآلی بر عملکرد مرغ‌های تخم‌گذار، صفات کیفی و پراکسیداسیون زرده و سفیده تخم مرغ انجام شد. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 300 قطعه مرغ تخم‌گذار سویه های لاین (w 36) از سن 23 تا 35 هفتگی با 5 تیمار و 6 تکرار و 10 قطعه مرغ تخم‌گذار در هر تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: تیمار یک یا شاهد (جیره پایه فاقد سلنیوم). تیمار دوم سلنیت سدیم 0.5 (جیره پایه+ 0.5 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنیت سدیم)، تیمار سوم سلنیت سدیم1 (جیره پایه+ 1 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنیت سدیم)، تیمار چهارم سلنو متیونین0.5 (جیره پایه+ 0.5 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنو متیونین) و تیمار پنجم سلنو متیونین1 (جیره پایه+ 1 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنو متیونین) بود. نتایج نشان داد تیمارهای آزمایشی تاثیر معنی‌داری بر وزن تخم‌مرغ، توده وزنی، درصد تولید، مصرف خوراک، ضریب تبدیل خوراکی و خصوصیات زرده و سفیده تخم‌مرغ نداشت (0.05p). نتایج به دست آمده در مطالعه حاضر نشان داد در بین منابع سلنیوم، 1 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنو متیونین به شکل موثرتری سبب کاهش پرکسیداسیون چربی‌ها و افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدانی شده است.

evaluation of the effect of selenite sodium and seleno methionine on laying hens’ performance and antioxidant properties of eggs

this study was performed to investigate the effect of organic and inorganic selenium supplementation on laying hens’ performance, quality traits and peroxidation of egg yolks and whites. the experiment was carried out in a completely randomized design with 300 laying hens (w 36) from 23 to 35 weeks of age with 5 treatments and 6 replications and 10 laying hens in each replication. experimental treatments include: treatment one or control (basic diet without selenium), the second treatment of 0.5 selenite sodium (base diet+0.5 mg/kg selenite sodium), the third treatment selenite sodium 1 (basic diet+1mg/kg selenite sodium), the fourth treatment selenium methionine 0.5 (basal diet + 0.5 mg/kg seleno methionine) and the fifth treatment was seleno methionine 1 (basal diet +1 mg/kg seleno methionine). the results showed that experimental treatments had no significant effect on egg weight, weight mass, production percentage, feed intake, feed conversion ratio and egg yolk and egg white characteristics (p<0.05). peroxidation of egg yolk and egg white fats in 1 mg/kg seleno methionine treatment showed the lowest rate compared to other experimental treatments (p<0.05). the results of the present study showed that among the sources of selenium, 1 mg/kg of selenium methionine more effectively reduced the peroxidation of fats and increased antioxidant activity.