تاثیرسطوح مختلف اسیدآمینه گلیسین در جیره‌های کم پروتئین دوره پایانی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و استخوان، سیستم ایمنی و فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی

این تحقیق به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف اسید آمینه گلیسین به جیره‌های کم پروتئین دوره پایانی بر عملکرد، خصوصیات لاشه، سیستم ایمنی، مواد مغذی لاشه، فراسنجه‌های خونی (هورمون رشد، تری‌یدوتیرونین، تیروکسین، اسید اوریک، اوره و گلوکز) و خصوصیات استخوان درشت‌نی (قطر، طول، وزن، کلسیم، فسفر و خاکستر) جوجه های گوشتی انجام گرفت. ازتعداد360 قطعه جوجه گوشتی نر سویه هوبارد در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 گروه آزمایشی و 6 تکرار (12 قطعه جوجه برای هر تکرار) استفاده گردید.‌ گروه‌های آزمایشی شامل جیره‌های شاهد و ﺟﯿﺮهﻫﺎی دارای ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ رقیق شده حاوی سطوح صفر، 0/05، 08/08 و 0/1 درصد گلیسین در دوره های پایانی یک (24 تا 30 روزگی) و دو (31 تا 42 روزگی) بودند. مصرف خوراک و افزایش وزن (روز مرغ) در دوره‌های پایانی یک و دو اندازه گیری شد و برای محاسبه ضریب تبدیل خوراک استفاده شدند. رقیق‌سازی 2/6 و 3/8 درصد پروتئین خام به ترتیب در دوره های پایانی یک و دو، پروتئین تاثیری بر عملکرد، خصوصیات لاشه، فراسنجه‌های خونی، خصوصیات استخوان درشت‌نی و مواد مغذی لاشه جوجه‌های گوشتی نداشت، اما باعث کاهش پروتئین گوشت سینه گردید‌ (0/05>p). رقیق‌سازی پروتئین جیره همچنین باعث کاهش غلظت کلسیم خون جوجه‌های گوشتی گردید (0/05>p). اضافه کردن 0/1 درصد گلیسین به جیره‌های رقیق شده باعث افزایش پروتئین گوشت سینه و خاکستر استخوان درشت‌نی گردید. ولی میزان چربی گوشت سینه، هورمون تیروکسین و اوره خون را کاهش داد (0/05>p). به طور کلی، افزودن گلیسین به جیره‌های کم پروتئین تاثیری بر عملکرد، خصوصیات لاشه و فراسنجه‌های خونی نداشت اما سطح 0/1 درصد گلیسین باعث بهبود کیفیت گوشت (با افزیش میزان پروتئین و کاهش چربی لاشه) گردید.

the effect of different levels of glycine in low protein finisher diets on performance, carcass and bone characteristics, immune system and blood parameters of broiler chickens

the purpose of this study was to investigate the effects of different levels of glycine in diluted protein diets on performance, carcass characteristics, internal organs, immune system, carcass nutrients, blood parameters and bone characteristics. three hundred and sixty 24 days old male broilers (hubbard strain) were used in a completely randomized design with 5 experimental group and 6 replicates (12 chicks per replicate). experimental groups were the control diet and diluted diets containing 0, 0.05, 0.08 and 0.1% glycine during the finisher 1 (24-30 days) and finisher 2 (31 to 42 days) periods. feed intake and weight gain were determined during the finisher 1 and 2 periods and used to calculate the feed conversion ratio. at the end of experiment (d 42), one chick from each replicate pen was selected and slaughtered for carcass characteristics and internal organ weights. protein dilution had no effect on performance, carcass characteristics, internal organs, blood parameters, bone characteristics and carcass nutrients in broiler chicken but decreased the meat protein content (p <0.05). furthermore, dietary protein dilution reduced the blood calcium content in broilers (p <0.05). addition of 0.1% glycine to diluted diet increased the meat protein content and bone ash, but decreased the meat fat content, blood thyroxin hormone and blood urea contents (p <0.05). in general, the addition of glycine to diluted protein diets has no effect on the performance, carcass characteristics, and blood parameters but improves the meat quality by increasing the protein and decreasing the fat contents of meat.